Kaja chaufera

• Autores: Fernández Macedo, Angeline Alessandra, García Mamani, Cynthia Alejandra, Guerola Meneses, Shirley, Plasencia Olivas, Cristhian Iván, Tremolada Sotelo, Ralp Patrick
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/660086
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/660086
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Comida; Arroz chaufa; Plan de negocio; Creación de empresas; Food; Business plan; Creation of companies; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Kaja Chaufera es un negocio de venta de diferentes arroces chaufa con combinaciones de comida criolla. La venta se ofrece por delivery o para llevar con el fin. El modelo de negocio desarrolla la propuesta de valor con una carta de platos y combos, asimismo, con la presentación del producto en empaques biodegradables. El objetivo del proyecto es poder demostrar la viabilidad de la propuesta, en la que se considera una proyección de 5 años para conocer el comportamiento en las ventas y la estimación en la inversión. El negocio se desarrolla en el distrito de Comas para los segmentos B y C, y el servicio del delivery también llega a los distritos de San Martín de Porres y Los Olivos. La metodología empleada es cualitativa. Para el recojo de información se realizó una landing page y se utilizó la aplicación de Facebook para la difusión de esta, dando como resultado un 8 % de clientes potenciales. Asimismo, se realizaron entrevistas, en la cual se pudo corroborar que el consumidor de lima tiene como tendencia un estilo de vida progresista y moderno, asimismo prefiere optar por productos prácticos y sencillos. Finalmente, después de examinar la proyección económica y financiera, se evidencia que el negocio es viable, generando una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 54% y un Valor Actual Neto (VAN) de S/35,387; los indicadores se detallan en los cuadros del plan económico-financiero del presente proyecto.