Introducción a los Negocios Gastronómicos - GA42 - 202101

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Descripción: Introducción a los negocios gastronómicos presenta los múltiples horizontes de desarrollo posibles dentro de la gastronomía comercial, la gastronomía colectiva y las industrias alimentarias en la rama de alimentos y bebidas. Reconociendo las características y requisitos de cada una de e...

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Detalles Bibliográficos
Autor: Colmenares Acosta Madiedo, Diana Margarita
Formato: informe técnico
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/664084
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:GA42
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