Servicio de entrega de ingredientes para postres medidos en cantidades exactas
Descripción del Articulo
El presente trabajo de investigación busca conocer la viabilidad de implementar un modelo de negocio innovador centrado en el servicio de entrega de ingredientes medidos en cantidades exactas para la realización de postres en Lima, Perú. El cual se creó bajo el nombre de The Baker Box. Este modelo d...
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2020 |
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Repositorio: | UPC-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/652299 |
| Enlace del recurso: | http://hdl.handle.net/10757/652299 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
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Delivery of Dessert Ingredients in Exact Quantities |
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Huali Villa, Mayra Rubi |
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Rojas Plasencia, Karina Milagros |
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El presente trabajo de investigación busca conocer la viabilidad de implementar un modelo de negocio innovador centrado en el servicio de entrega de ingredientes medidos en cantidades exactas para la realización de postres en Lima, Perú. El cual se creó bajo el nombre de The Baker Box. Este modelo de negocio nace como la alternativa para abastecer de ingredientes en cantidades específicas para las porciones requeridas en las recetas, evitando así el desuso de ingredientes, el tedioso proceso de compra y búsqueda de ingredientes, así como evitar los errores en la ejecución de la receta provocados por fallas en la medición. Para ello, se realizaron cierta cantidad de experimentos que permitieron validar el proyecto, además de recabar información valiosa que sirvió para la mejora de procesos de creación. Con el objetivo de desarrollar y mantener un crecimiento constante del negocio, se realizó un plan estratégico dotado de análisis, acciones y estrategias que permitieron hacer realidad la mejora del negocio. Asimismo, durante toda la creación del proyecto, se consideró de manera significativa el sentir y actuar de los usuarios amantes de los postres a modo de retroalimentación para una mejora continua. En base a todo lo realizado se pudo encontrar que el modelo de negocio que ofrece The Baker Box es viable, escalable y, más importante aún, rentable. |
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Este modelo de negocio nace como la alternativa para abastecer de ingredientes en cantidades específicas para las porciones requeridas en las recetas, evitando así el desuso de ingredientes, el tedioso proceso de compra y búsqueda de ingredientes, así como evitar los errores en la ejecución de la receta provocados por fallas en la medición. Para ello, se realizaron cierta cantidad de experimentos que permitieron validar el proyecto, además de recabar información valiosa que sirvió para la mejora de procesos de creación. Con el objetivo de desarrollar y mantener un crecimiento constante del negocio, se realizó un plan estratégico dotado de análisis, acciones y estrategias que permitieron hacer realidad la mejora del negocio. Asimismo, durante toda la creación del proyecto, se consideró de manera significativa el sentir y actuar de los usuarios amantes de los postres a modo de retroalimentación para una mejora continua. En base a todo lo realizado se pudo encontrar que el modelo de negocio que ofrece The Baker Box es viable, escalable y, más importante aún, rentable.This research work seeks to understand the feasibility of implementing an innovative business model focused on the delivery of ingredients measured in exact quantities for the production of desserts in Lima, Peru. It was created under the name of The Baker Box. This business model was born as the alternative to supply ingredients in specific quantities for the portions required in the recipes, thus avoiding the disuse of ingredients, the tedious process of buying and searching for ingredients, as well as avoiding errors in the execution of the recipe caused by measurement failures. To this end, a number of experiments were carried out to validate the project, in addition to gathering valuable information that served to improve the creation process. With the aim of developing and maintaining a constant growth of the business, a strategic plan was made with analysis, actions and strategies that allowed the improvement of the business to become a reality. Likewise, throughout the creation of the project, the feelings and actions of the dessert lovers were considered in a significant way as feedback for continuous improvement. Based on all that was done, it was possible to find that the business model offered by The Baker Box is viable, scalable and, most importantly, profitable.Trabajo de investigaciónapplication/mswordapplication/pdfspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PostresCompra de ingredientesReposteríaCocinarDessertsPurchase of ingredientsBakingCookingServicio de entrega de ingredientes para postres medidos en cantidades exactasDelivery of Dessert Ingredients in Exact Quantitiesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de NegociosBachillerAdministración y MarketingBachiller en Administración y Marketing2020-08-31T20:35:48Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachillerCONVERTED2_37122462090-07-10Huali_VM.pdfHuali_VM.pdfapplication/pdf20257884https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/6/Huali_VM.pdf9e0a4a6d3668896cb0d22d61ff0c8078MD56falseTHUMBNAILHuali_VM.pdf.jpgHuali_VM.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg35610https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/5/Huali_VM.pdf.jpg2533697367e43ce086dbd2f011603017MD55false2090-07-10Huali_VM_Ficha.pdf.jpgHuali_VM_Ficha.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg46746https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/8/Huali_VM_Ficha.pdf.jpgcd8e68bc56977848951b50292ba31f3aMD58falseTEXTHuali_VM.pdf.txtHuali_VM.pdf.txtExtracted texttext/plain592473https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/4/Huali_VM.pdf.txte06f1247962b5a4525c564a85c27867eMD54false2090-07-10Huali_VM_Ficha.pdf.txtHuali_VM_Ficha.pdf.txtExtracted texttext/plain3187https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/7/Huali_VM_Ficha.pdf.txt3a0c452a9b6b7e61d011aa2a7d61110bMD57falseORIGINALHuali_VM.pdfHuali_VM.pdfapplication/pdf4861388https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/1/Huali_VM.pdfe3f43de22bfbe0aaffe21a7ab9f0b4bcMD51true2090-07-10Huali_VM.docxHuali_VM.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document44576805https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/2/Huali_VM.docx4fc2a7b09568bafc700a3270e859f5adMD52false2090-07-10Huali_VM_Ficha.pdfHuali_VM_Ficha.pdfapplication/pdf101440https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/652299/3/Huali_VM_Ficha.pdf063776d629c9cd9ff91d162064f5cba1MD53false10757/652299oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6522992025-07-19 22:04:16.599Repositorio académico upcupc@openrepository.com |
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