Propuesta de implementación de mejora de procesos para incrementar el nivel de servicio en el despacho de mercadería en una empresa Retail, utilizando herramientas LEAN

• Autores: Alvarado Trujillo, Javier Sergio, Ripas Campos, Juan Anderson
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/670800
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/670800
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Nivel de servicio; Acusa raíz; Herramientas LEAN; Kaizen; Keywords: Service level; Root cause; LEAN tools; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00

La presente propuesta de implementación está compuesta de cuatro capítulos: Antecedentes del Proyecto, Problemática de la Organización, Propuesta de Ingeniería, resultados del proyecto y Conclusiones y Recomendaciones. El objetivo del presente trabajo es proponer mejoras en los procesos de almacenamiento, picking, logística inversa y control de inventarios, que incremente el nivel de servicio del almacén con relación a su indicador de despacho que actualmente alcanza un promedio 97.72%, en primer lugar, se revisaron las transferencias de 15 semanas del año 2022 y se realizó un análisis de causas raíz. En segundo lugar, se identificaron los porcentajes de ocurrencias que las principales causas son: el inventario del sistema no coincide con el físico (50%), devoluciones pendientes de revisión/ingreso (15%), demora en el proceso de almacenado (5%), demora en proceso de revisión de calidad de producto (8%), personal no capacitado en el habilitado de productos (2%) y falta de orden dentro del almacén (20%). Para mejorar el nivel de servicio del almacén a partir de las causas raíz identificadas se propone implementar las Herramientas Lean (5S, Kaizen y estandarización) así como mejora de procesos. Para esto, se propone la implementación de un manual de 5S, se establecen procedimientos e instructivos y se propone la mejora en los procedimientos. En conclusión, con la implementación de las propuestas Kaizen, 5S, estandarización y mejora de procesos lograremos alcanzar un nivel de servicio de 99.2%, valor que se encuentra dentro del objetivo propuesto por la empresa.