Incremento de la disponibilidad de una línea de producción de condimentos mediante la implementación de la estrategia de Mantenimiento Productivo Total (TPM).

• Autores: Gonzales Escriba, Teddy Juan David, Marrufo Mesia, Edin Jhoe
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/674816
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/674816
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: TPM; Mantenimiento planificado; OEE; Disponibilidad; Mantenimiento autónomo; Kaizen; 5s; Lean maintenance; Industria alimentaria; Planned Maintenance; Availability; Autonomous maintenance|; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00

Durante los últimos años en el Perú, se ha observado una notable recuperación económica a pesar de los impactos de la pandemia del 2020, sin embargo, esta etapa ha estado marcada por la necesidad de adaptación de numerosas empresas ante las demandas cambiantes del mercado. En este contexto, una empresa importante del sector de alimentos ha decidido revisar sus procesos de manufactura para evaluar su situación actual y garantizar su competitividad. El objetivo principal de este trabajo es mejorar el índice de pérdida de producción en la línea de condimentos, mediante el aumento de la disponibilidad de la línea, lo que implica la reducción de las interrupciones no planificadas de producción. Para lograrlo, se propone la implementación de los cuatro pilares principales de la metodología TPM (Mantenimiento Productivo Total), en conjunto con las prácticas de las 5's, lo que permitirá mitigar las causas principales de las interrupciones no planificadas de la maquinaria. Una vez implementado el plan propuesto se aprecia un aumento en la disponibilidad pasando de un 81.6% a 86.65%, lo cual impactará en nuestro OEE de forma positiva llevándolo de un 77.95% a 83.61%, por último, estos resultados traerán consigo una disminución de 72.85 horas mensuales de paradas no programadas.