Plan de negocios para gourmet market con e-commerce: Koomida

• Autores: Claros Stucchi, Christiam de Moisés, De la Cruz Mendoza, Jorge José, Grados Elaluf, Amanda María
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Tecnológica del Perú
• Repositorio: UTP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/4642
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12867/4642
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentos y Bebidas; Comercio electrónico; Plan de negocio; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Se propone un modelo de negocio de una tienda de alimentos y bebidas gourmet con 3 objetivos: incentivar al consumidor a la compra y consumo de alimentos y bebidas en su mayoría de origen peruano de categorización gourmet, revalorar los productos peruanos y fomentar las compras de alimentos y bebidas por internet. Se tiene en cuenta que es una propuesta viable en el escenario actual: crisis política, económica y sanitaria en el Perú, debido a que los productos de primera necesidad tienen licencia de funcionamiento, y considera la implementación de una web para compras online y delivery. La diferenciación entre KOOMIDA y los competidores es la oferta de un servicio que cuenta con variedad de productos en su mayoría nacionales e internacionales, una página web que permita a personas de poco conocimiento tecnológico hacer compras en la plataforma de manera sencilla, brindando un catálogo de alimentos y bebidas gourmet, un ahorro de tiempo y reducción de costo de oportunidad del consumidor e información del origen de cada producto. Vamos a diseñar una página web intuitiva y de fácil acceso para el proceso de compra de cada usuario. Durante la ejecución del estudio, se realiza y evalúa el plan de negocios, que comprende del análisis de mercado identificando los factores internos y externos que cercan a la organización, así como los niveles de rivalidad con la competencia y el público objetivo; el Business CANVAS model una herramienta para crear, entregar y capturar valor en un mercado permitiendo una rápida evaluación del proyecto; la estrategia de marketing a través del cual se busca lograr una intervención significativa; el plan de operaciones establece las actividades relacionadas con los suministros que genera un mayor valor; el equipo directivo y organización representa las funciones y las estrategias a implantar y finalmente el plan financiero que manifiesta la factibilidad del proyecto de inversión. Este proyecto que se espera tenga un alto nivel de acogida en el sector de Santiago de Surco, dado que de un los estratos sociales A y B. [sic] Se obtuvo que el 91,78% expresó el interés por adquirir los productos gourmet, y con una aceptación del 50,1% de un precio entre S/.35. Para la puesta en marcha del proyecto se contará con equipo promotor quienes aportaran un 50% de capital y el 50% de un préstamo bancario. Finalmente, los indicadores de evaluación financiera muestran un resultado positivo con un TIR de 42%y un VAN de 120,103 indicando una inversión rentable, significando un retorno favorable de la inversión. El resultado muestra que la ejecución del proyecto es viable económicamente, un riesgo moderado y un sector con crecimiento potencial.