Influencia de la gestión de inventarios en la reducción de mermas en los restaurantes de comida saludable Chiclayo 2023
Descripción del Articulo
La investigación se realizó en base al objetivo general de determinar si la gestión de inventarios permite reducir las mermas en los restaurantes de comida saludable en la ciudad de Chiclayo 2023. En ese sentido, se ha tomado como diseño metodológico un tipo descriptiva – correlacional, con diseño n...
| Autores: | , |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2024 |
| Institución: | Universidad Señor de Sipan |
| Repositorio: | USS-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uss.edu.pe:20.500.12802/12287 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12802/12287 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
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La investigación se realizó en base al objetivo general de determinar si la gestión de inventarios permite reducir las mermas en los restaurantes de comida saludable en la ciudad de Chiclayo 2023. En ese sentido, se ha tomado como diseño metodológico un tipo descriptiva – correlacional, con diseño no experimental transversal, también se consideró una muestra representada por 22 restaurantes de comida saludable, y para ello se creyó pertinente utilizar la técnica de encuesta. En análisis a los resultados alcanzados, se pudo verificar que la gestión de inventarios en los restaurantes de comida saludable en la ciudad de Chiclayo se caracteriza por ser regular o buena, con un 40.9% respectivamente, solo un 18.2% de estas empresas tiene una deficiente gestión de inventarios. Asimismo, el nivel de merma se caracterizó por ser regular con un 81.8%, solo un 13.6% de estas empresas tiene un nivel alto de merma y apenas en 4.5% tiene un bajo nivel. Por tanto, se llegó a la concusión que la gestión de inventarios permite reducir las mermas en los restaurantes de comida saludable en la ciudad de Chiclayo 2023; tomando como referencia al coeficiente de correlación de Rho de Spearman, el cual arrojó un resultado de Rho = -0.918, llegando a inferir que cuando mejor y eficiente sea la gestión de inventarios, menores serán las mermas en los restaurantes |
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Gómez Jacinto, Luis GerardoBravo Soto, Jhanella GisselMechan Pisfil, Rodrigo Jeanpool2024-04-08T22:04:29Z2024-04-08T22:04:29Z2024https://hdl.handle.net/20.500.12802/12287La investigación se realizó en base al objetivo general de determinar si la gestión de inventarios permite reducir las mermas en los restaurantes de comida saludable en la ciudad de Chiclayo 2023. En ese sentido, se ha tomado como diseño metodológico un tipo descriptiva – correlacional, con diseño no experimental transversal, también se consideró una muestra representada por 22 restaurantes de comida saludable, y para ello se creyó pertinente utilizar la técnica de encuesta. En análisis a los resultados alcanzados, se pudo verificar que la gestión de inventarios en los restaurantes de comida saludable en la ciudad de Chiclayo se caracteriza por ser regular o buena, con un 40.9% respectivamente, solo un 18.2% de estas empresas tiene una deficiente gestión de inventarios. Asimismo, el nivel de merma se caracterizó por ser regular con un 81.8%, solo un 13.6% de estas empresas tiene un nivel alto de merma y apenas en 4.5% tiene un bajo nivel. Por tanto, se llegó a la concusión que la gestión de inventarios permite reducir las mermas en los restaurantes de comida saludable en la ciudad de Chiclayo 2023; tomando como referencia al coeficiente de correlación de Rho de Spearman, el cual arrojó un resultado de Rho = -0.918, llegando a inferir que cuando mejor y eficiente sea la gestión de inventarios, menores serán las mermas en los restaurantesTesisGestión, innovación, emprendimiento y competitividad que promueva el crecimiento económico inclusivo y sostenidoapplication/pdfspaUniversidad Señor de SipánPEinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perúhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/Repositorio Institucional - USSRepositorio Institucional USSreponame:USS-Institucionalinstname:Universidad Señor de Sipaninstacron:USSGestión de inventariosAlmacenamientoCosto de inventariosMermasControl de mermashttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Influencia de la gestión de inventarios en la reducción de mermas en los restaurantes de comida saludable Chiclayo 2023info:eu-repo/semantics/bachelorThesisNormas internacionales de información financiera en el contexto de los procesos contables y la creación de valor en la empresaSUNEDUUniversidad Señor de Sipán. Facultad de Ciencias EmpresarialesContador PúblicoContabilidad02825475https://orcid.org/0000-0002-0270-54057604013176441966411026Hernández Terán, SaulRíos Cubas, Martin AlexanderMendo Otero, Ricardo Francisco Antoniohttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALBravo Soto, Jhanella Gissel - Mechan Pisfil Rodrigo Jeanpool.pdfBravo Soto, Jhanella Gissel - Mechan Pisfil Rodrigo Jeanpool.pdfapplication/pdf1478454http://repositorio.uss.edu.pe//bitstream/20.500.12802/12287/1/Bravo%20Soto%2c%20Jhanella%20Gissel%20-%20Mechan%20Pisfil%20Rodrigo%20Jeanpool.pdf64eef171e6abdc80e9b52cc102bef6a5MD51Informe de similitud.pdfInforme de similitud.pdfapplication/pdf1021310http://repositorio.uss.edu.pe//bitstream/20.500.12802/12287/2/Informe%20de%20similitud.pdfc429269a89e813dad80f90d14760b382MD52Autorización de autor.pdfAutorización de autor.pdfapplication/pdf164747http://repositorio.uss.edu.pe//bitstream/20.500.12802/12287/3/Autorizaci%c3%b3n%20de%20autor.pdfa2cd1984ed406569f2803038fbdca3f6MD53CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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