Propuesta de sistema de inventarios a un restaurante en el departamento de Lambayeque, 2024

• Autores: Granda Granda, Maria Nayely, Marin Guevara, Gabrielle Esther
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Señor de Sipan
• Repositorio: USS-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uss.edu.pe:20.500.12802/14710
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12802/14710
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Sistema de inventarios; Almacenamiento; Control de insumos; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La presente investigación fue realizada en base al objetivo general de brindar una propuesta de sistema de inventarios la cual estará dirigida a un restaurante del departamento de Lambayeque. Es así como se va a considerar como muestra la misma población constó de 4 personas las cuales se encargan de la administración en dicho restaurante para que nos puedan brindar los datos necesarios para el desarrollo de la misma. Se pudo determinar que el restaurante presenta pérdidas de insumos debido a la falta de control que existe ya que los ingresos y salidas de almacén no vienen siendo registradas como deberían, presentando pérdidas de productos los cuales a la larga y en conjunto generan una pérdida cuantitativa al restaurante. Tomando como referencia ello se brindó una propuesta de sistema de inventario la cual podrá ayudar en el mejor control de su mercadería e insumos para que disminuyan sus pérdidas y el control se más eficiente.