Restaurantes y el cumplimiento de la norma sanitaria

Descripción del Articulo

Un reto cotidiando y de responsabilidad empresarial que deben asumir todos los establecimientos dedicados a la preparacion y expendio de comidas es aplicar rigurosamente la norma sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines vigente y aprobada por Resolución Ministerial N° 363-...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Saavaedra Chumbe, Mónica
Formato: contribución a publicación periódica
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio:USIL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/2543
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Gastronomía
Gestion de restaurantes
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Restaurantes y el cumplimiento de la norma sanitaria
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