Plan de negocios para crianza, industrialización y comercialización de carne de cuy ecológico en la región del Cusco

• Autores: Aparicio Gutiérrez, Ingmar, Bocángel Anaya, Erick, Escobar Cáceres, Helmut
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/3016
• Enlace del recurso: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3016; http://dx.doi.org/10.20511/USIL.thesis/3016
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Planificación empresarial; Industria de la carne de cuy; Planificación de la producción; Proyectos de inversión; Cuyes (Cavia porcellus); https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente Plan de Negocio “Crianza, Industrialización y Comercialización de Carne de Cuy Ecológico en la Región del Cusco”, es un estudio que consiste en brindar la viabilidad de la propuesta de inversión en la implementación de una planta de producción de carne a base de cuy dirigida al consumidor de las provincias de Calca, Urubamba y Cusco cumpliendo con todos los estándares de salubridad requeridos, cubriendo toda la cadena productiva de este tipo de carne, desde el cultivo de pastos, crianza, reproducción, sacrificio, empacado y comercialización, con la finalidad de poner al mercado un producto ecológico que reúna todas la normas en higiene y brinde un valor nutricional garantizado.