Restaurante en formato fast food "Mama Sopa"

• Autores: Vásquez Huarcaya, Jonathan Rafael, Vereau Cáceres, Carlos Alexander
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/2947
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/2947
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Industria alimentaria; Restaurantes de comida rápida; Proyectos de inversión; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

Restaurante tipo fast food especializado en sopas ubicado en el patio de comidas del centro comercial Mega Plaza. “Las sopas, los caldos y las cremas son alimentos que forma parte de la cocina tradicional en las distintas culturas que conforman la humanidad. Estos alimentos forman parte de una dieta equilibrada y variada. Su principal ingrediente es el agua, y por ello las sopas y caldos son alimentos que ayudan a mantener una correcta hidratación y además son bajos en calorías. Para su elaboración, se utilizan por lo general ingredientes muy variados como las verduras, pescados, carne, pasta, legumbres, arroz, condimentos etc., ingredientes que aportan propiedades beneficiosas para la salud”