Fabricación y comercialización de paté a base de pescado de caballa
Descripción del Articulo
El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad de elaborar y comercializar un paté que se encuentra dentro de la categoría de embutidos, a diferencia de los que ya existen, se propone un producto natural e innovador al hacer uso del pescado de caballa en combinación con finas hierb...
| Autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2022 |
| Institución: | Universidad San Ignacio de Loyola |
| Repositorio: | USIL-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/12725 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.14005/12725 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Administración de empresas Producción y comercialización Proyectos de inversión Recursos pesqueros https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 |
| Sumario: | El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad de elaborar y comercializar un paté que se encuentra dentro de la categoría de embutidos, a diferencia de los que ya existen, se propone un producto natural e innovador al hacer uso del pescado de caballa en combinación con finas hierbas y ají. El producto en mención será distribuido con el nombre comercial “Patez” en presentaciones de 100 gramos y en dos sabores: “Patez tradicional” y “Patez picante”. Además, la presentación del envase será en hojalata para que conserve el contenido y prolongue la vida útil del producto. |
|---|
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
