Forty Nuggets Kids

• Autores: Cassinelli García Urrutia, Marcela Beatriz, Huatuco Gonzáles, Daniel Aristides, Revollar Alarcon, Roxana Melissa, Sánchez Piaggio, Diana Carolina, Silva Rodríguez, Luis Alberto
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/9406
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/9406
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria; Producto vegetal; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente proyecto esta enfocado a la producción y comercialización de Forty Nuggets Kids (cereal tipo), elaborados a base de quinua (cereal), único alimento de origen vegetal que provee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, con calidad proteica similar a la leche. No contiene gluten y sus granos superan el valor biológico y la calidad nutricional a los cereales tradicionales: trigo, maíz, arroz y avena. Además, se producirán dos tipos de Nuggets: quinua con brócoli y quinua con espinaca, ambos con cobertura de hojuelas de avena. El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria, además de múltiples nutrientes con potentes propiedades anticancerígenas. La espinaca es rica en vitaminas A, E y K, yodo y varios antioxidantes. La avena es muy apreciada debido a su alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Los Nuggets elaborados de quinua son un producto novedoso en el mercado debido a que la mayoría son a base de carne: pollo, pavo, pescado o mariscos. FORTY NUGGETS KIDS está pensado en el paladar y nutrición de los niños, además de ser atractivo para su consumo. La quinua no contiene gluten y tiene una calidad proteica similar a la leche, el brócoli tiene un alto contenido de vitamina C, la espinaca es rica en vitamina A, E y K, yodo y varios antioxidantes. La avena tiene alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. La combinación de todos los ingredientes lo convierte en un alimento nutritivo para los niños y una opción saludable para padres de familia preocupados por el balance nutricional que les ofrecen a sus hijos y con poco tiempo para dedicarle a la preparación de alimentos.