Producción y comercialización de gelatina nutritiva a base de algas marinas, camu camu y yacón

• Autores: Berrú Nolasco, Erika Yaneth, Calla Pisco, Herman, Coayla Carrillo, Julio Oscar, Hilares Huamán, Sheyla Mireya, Villegas Córdova, Carlos Alberto
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/9236
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/9236
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; ndustria alimentaria; Alga marina; Camu-camu (Myrciaria dubia); Yacón (Smallanthus sonchifolius); https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

El presente proyecto basado en la producción y comercialización de la gelatina nutritiva a base de algas marinas (agar agar), camu camu y yacón, llamada JellyKids. GELAMAR S.A.C., es una empresa dentro del régimen especial MYPE, ubicada en el distrito de Independencia dentro de Lima Metropolitana y que ha desarrollado un proyecto que posee un modelo de negocio B2C y que nace como resultado de nuestra preocupación por la nutrición y buena alimentación en los niños, sumado al incremento del índice de obesidad y sobrepeso en ellos, debido al consumo de alimentos altos en grasa y azúcar. Por otro lado, el aumento de la oferta de complementos alimenticios con efecto nutricional o fisiológico; pero que según los pediatras y nutricionistas no reportan beneficios cuando los niños se encuentran sanos, sino que una dieta variada será la que cubra sus necesidades nutricionales.