Perfil de una idea de negocio: Concepto fast-casual, panadería-café en estados unidos

• Autores: Cier Sáenz, César, Hubert, Alexandre, Salas Jaén, Andrés
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2002
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/1797
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/1797; http://dx.doi.org/10.20511/USIL.thesis/1797
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Restaurantes de comida rápida; Productos de panadería; Estudios de mercado; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente proyecto de investigación gerencial ha sido elaborado a partir de la información existente, el juicio común y la opinión que da la experiencia, por lo que constituye un perfil, una gran visión o la identificación de una idea relacionada con la industria de comida rápida en los Estados Unidos. Los restaurantes de comida rápida o fast-food, se caracterizan por ser lugares baratos, de fácil acceso y satisfacer a aquellas personas que tienen poca disponibilidad de tiempo para prepararse la comida o sentarse tranquilamente en un restaurante. Pero ¿cuál es el costo para estas personas? Si bien es cierto, para las personas que consumen esos alimentos representa un bajo costo económico, sin embargo el costo que significa el deterioro en la calidad de vida es muy alto.