Plan estratégico de NKC Food Services S.A.C. – NKC (2018-2020)

• Autores: Cuba Rivero, Carlos Miguel, Murguía Jara, Luis Alberto, Zamudio Canales, Percy Augusto
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/2955
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/2955; http://dx.doi.org/10.20511/USIL.thesis/2955
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Planificación estratégica; Industria y comercio de alimentos; Restaurantes; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente trabajo de investigación corresponde a la elaboración del plan estratégico de la empresa NKC Food Service S.A.C. (en adelante, NKC) por el periodo 2018-2020. NKC es una empresa dedicada al rubro de restaurante de menú y servicios de catering exclusivamente para Móvil Tours S.A. empresa relacionada (los dueños de ambas empresas son cónyuges). De acuerdo a información de la empresa, no se cuenta con políticas y procedimientos estructurados y estandarizados que contribuyan a su crecimiento y sostenibilidad; además, se carecen de sistemas de información para la gestión de las ventas e inventarios, y los controles operacionales y contables son informales y poco confiables. Nunca se ha realizado un estudio del mercado que permita a la dirección de la empresa contar con información oportuna y veraz para: la toma de decisiones, abordar y resolver exitosamente problemas de negocios, conocer el tamaño del mercado, identificar oportunidades en nuevos nichos de mercado, conocer las preferencias, hábitos de consumo, etc., de los clientes, entre otros.