Plan de negocio para la producción y comercialización de nuggets con sangrecita y quinua

Descripción del Articulo

El presente proyecto desarrolla la idea de brindar nuggets de sangre de pollo, siendo este un producto rico en hierro y rico en nutrientes. Además, de fácil preparación y que aporte a una alimentación sana; contribuyendo de esta manera con un estilo de vida saludable. NUTRI NUGGETS están elaborados...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Juarez Briceño, Deyanira, Porras Palomino, Jessica Meluzca, Santander Alba, Lourdes Pamela, Alvarado Torres, Rodrigo Andres
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio:USIL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/9376
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14005/9376
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Proyectos de inversión
Administración de empresas
Producción y comercialización
Industria alimentaria
Producto de origen animal
Quinua (Chenopodium quinoa)
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description El presente proyecto desarrolla la idea de brindar nuggets de sangre de pollo, siendo este un producto rico en hierro y rico en nutrientes. Además, de fácil preparación y que aporte a una alimentación sana; contribuyendo de esta manera con un estilo de vida saludable. NUTRI NUGGETS están elaborados con un porcentaje mínimo de pechuga de pollo, sangre de pollo, componente más importante del producto; empanizado de quinua tostada. El proceso de producción está estimado en función de la demanda, para ello se ha definido: el programa de producción, diagramas técnicos, requerimiento de materia, hasta llegar al punto de equilibrio. Se ha planteado también una estructura de costos adecuada y organizada de manera tal, que permita identificar la inversión pre operativa para iniciar las operaciones, inversión de capital de trabajo para un horizonte de 5 años. Además, se ha definido los costos fijos y variables de las necesidades de compra proyectada, entre otros. Los resultados financieros obtenidos de este ejercicio, resumen que el proyecto obtiene una rentabilidad superior a la media del rubro.
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