Propuesta de mejora de la gestión de inventarios en una empresa de abarrotes en Piura para disminuir pérdidas económicas

• Autor: Alarcon Rioja, Julio Cesar
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
• Repositorio: USAT-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:tesis.usat.edu.pe:20.500.12423/7822
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12423/7822
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Gestión de inventarios, PYMES, eficiencia; Cadenas de suministro, reducción de pérdidas, sostenibilidad; Perú, sector alimentario, innovación; Inventory management, SMEs, efficiency; Supply chains, loss reduction, sustainabilit; Peru, food sector, innovation; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La presente investigación tiene como objetivo general mejorar la gestión de inventarios en una empresa de abarrotes para disminuir pérdidas económicas. Para lo cual mediante la elaboración del diagrama de Ishikawa se identificaron las principales causas que impactan en el problema para luego hacer el cálculo de los indicadores pertinentes. Así, se logró determinar que la empresa contaba con un alto porcentaje de productos mal despachados, al igual de dinero inmovilizado por productos y productos caducados, lo que les ocasionaba altas pérdidas económicas. Es por ello, que para dar una correcta solución a las problemáticas, lo primero fue elaborar un análisis ABC, luego hallar el coeficiente de variabilidad para conocer el modelo a utilizar. La selección de las propuestas fueron un modelo P, un software de gestión de inventarios, un plan de capacitación y la implementación de tecnología RFID. Dando como resultados una disminución del 73% en productos mal despachados, así como una reducción a un 2,17% de productos caducados y un valor de 3,89% de dinero inmovilizado respecto al costo total de productos. Finalmente, la evaluación económica financiera, dio viabilidad a las propuestas, dando un valor de B/C de 2,43 y un VAN de S/57 368,23.