Propuesta de mejora del proceso productivo de arándanos frescos de una empresa agroindustrial mediante simulación para incrementar la productividad

Descripción del Articulo

Esta investigación se enfoca en una empresa agroexportadora de arándanos ubicada en San José de Virú, la cual presenta una baja productividad debido a la falta de estandarización y automatización de sus procesos. De este modo, se diagnosticó la situación actual de la empresa, identificando que exist...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Diaz Muñoz, Keythy Anacely
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Repositorio:USAT-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:tesis.usat.edu.pe:20.500.12423/5968
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12423/5968
Nivel de acceso:acceso abierto
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Empresas
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description Esta investigación se enfoca en una empresa agroexportadora de arándanos ubicada en San José de Virú, la cual presenta una baja productividad debido a la falta de estandarización y automatización de sus procesos. De este modo, se diagnosticó la situación actual de la empresa, identificando que existen etapas que se realizan de forma manual, como la de selección, pesado y embalaje. Por lo tanto, se simula el proceso actual, y partir de ello se evalúan dos escenarios de solución: automatizar el proceso con la incorporación de una máquina de selección, pesado y embalaje, además como segundo escenario, aumentar el número de operarios en cada etapa. El escenario que generó mejores resultados frente al proceso actual fue el primero, se logró aumentar la producción en 12 tn/día y la productividad de mano de obra en 71,43%, siendo económicamente viable y recuperando la inversión en 3 meses.
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El escenario que generó mejores resultados frente al proceso actual fue el primero, se logró aumentar la producción en 12 tn/día y la productividad de mano de obra en 71,43%, siendo económicamente viable y recuperando la inversión en 3 meses.Submitted by Repositorio Tesis USAT (repositoriotesis_admin@usat.edu.pe) on 2023-05-22T12:48:29Z No. of bitstreams: 3 TIB_DiazMuñozKeythy.pdf: 1267396 bytes, checksum: 120f1b1377c528f81ad7cbf9f132f00e (MD5) Reporte de turnitin.pdf: 3335312 bytes, checksum: a9c373821ec9bb944a4c6379688eac2f (MD5) Autorización.pdf: 33190 bytes, checksum: 185ce55a60b911cb7c654f5655cb2fd3 (MD5)Approved for entry into archive by Repositorio Tesis USAT (repositoriotesis_admin@usat.edu.pe) on 2023-05-22T12:50:52Z (GMT) No. of bitstreams: 3 TIB_DiazMuñozKeythy.pdf: 1267396 bytes, checksum: 120f1b1377c528f81ad7cbf9f132f00e (MD5) Reporte de turnitin.pdf: 3335312 bytes, checksum: a9c373821ec9bb944a4c6379688eac2f (MD5) Autorización.pdf: 33190 bytes, checksum: 185ce55a60b911cb7c654f5655cb2fd3 (MD5)Made available in DSpace on 2023-05-22T12:50:53Z (GMT). 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