Herramientas del TPM y el indicador de efectividad OEE en una línea de envasado de polvos

• Autor: Castillo Arce, Pablo Fernando
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Ricardo Palma
• Repositorio: URP-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.urp.edu.pe:20.500.14138/8986
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14138/8986
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Equipo industrial -- Mantenimiento y reparación; Procesos de manufactura; Productividad industrial -- Indicadores; Alimentos -- Envasado; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La presente investigación se desarrolló en una empresa del sector de alimentos, encargada de elaborar insumos, saborizantes y productos intermedios para el sector industrial, garantizando la seguridad de su personal, calidad e inocuidad de sus productos a lo largo de toda la cadena de manufactura y la eficiencia de sus procesos. Situada en el distrito de Santa Anita, Lima, esta empresa logró posicionarse sólidamente en el mercado gracias a su continua expansión y a la amplia variedad de productos que ofrece. La compañía, luego de ser adquirida por el segundo líder mundial del sector en el 2018, experimentó una profunda transformación. Si bien la adquisición resultó positiva, puso de manifiesto la necesidad de mejorar significativamente las operaciones de la planta de producción, para lo cual se tuvo como objetivo general: Aplicar el Mantenimiento Productivo Total para mejorar el indicador de efectividad OEE en la línea de envasado de polvos de una empresa del sector de alimentos. La investigación se basó en un diseño experimental cuasi-experimental, que implicó la medición de un grupo en dos momentos: antes y después de la intervención, con el cual se demostró que mediante la aplicación de las herramientas del TPM se mejoró la eficiencia de los equipos, el cual se ve reflejado en los resultados del OEE. El uso de algunas herramientas del TPM tuvo resultados favorable con un incremento de la disponibilidad de la línea en un 23.4%, 20.6% en el rendimiento y 2.1% en la calidad de la misma, lo que ocasionó finalmente un incremento de 51.5% en el indicador de efectividad OEE