Consumo de alimentos ultra procesados como factor de riesgo de obesidad en escolares y adolescentes, Institución Educativa 002 Ramón Castilla de Tumbes

Descripción del Articulo

Determinar si el consumo excesivo de alimentos ultra procesados es factor de riesgo de obesidad. MATERIAL Y MÉTODOS: Mediante un diseño observacional, seccional- transversal se estudiaron 300 escolares y adolescentes de 10 a 19 años de edad, de la Institución Educativa 002 Ramón Castilla de Tumbes,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Córdova Zapata, Jhonny Jeyson
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Privada Antenor Orrego
Repositorio:UPAO-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.upao.edu.pe:20.500.12759/75652
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12759/75652
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Obesidad
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description Determinar si el consumo excesivo de alimentos ultra procesados es factor de riesgo de obesidad. MATERIAL Y MÉTODOS: Mediante un diseño observacional, seccional- transversal se estudiaron 300 escolares y adolescentes de 10 a 19 años de edad, de la Institución Educativa 002 Ramón Castilla de Tumbes, divididas en dos grupos, 107 con obesidad y 193 sin obesidad, luego se compara la frecuencia del consumo excesivo de alimentos ultra procesados. RESULTADOS: El 35.66% de la población tenían obesidad, la prevalencia de consumo excesivo de alimentos ultra procesados fue de 28.33%. La prevalencia de sedentarismo fue de 81% en la población total. El 47,66% (51/107) de escolares y adolescentes obesos presentan un consumo excesivo de AUP comparado con 17.61% (34 /193) de escolares y adolescentes no obesos que, si presentan un consumo excesivo de AUP, tamaño del efecto es 30%, significa que hay un 30% más de obesidad en el grupo que consume excesivamente alimentos ultra procesados, el CEAUP es factor de riesgo de obesidad con OR 4.259(IC 95% (2.5-7.23) p=0.000. El IMC promedio del grupo con CEAUP fue mayor que el grupo no CEAUP 20.69 ±3.84 vs 18.53 ±3.951 ANOVA p=0.007. CEAUP es factor de riesgo de obesidad ajustado a sexo, OR= 2.74IC 95%(1.20-6.28) p=0.016. CONCLUSIONES: El consumo excesivo de alimentos ultra procesados es factor de riesgo de obesidad en escolares
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El 47,66% (51/107) de escolares y adolescentes obesos presentan un consumo excesivo de AUP comparado con 17.61% (34 /193) de escolares y adolescentes no obesos que, si presentan un consumo excesivo de AUP, tamaño del efecto es 30%, significa que hay un 30% más de obesidad en el grupo que consume excesivamente alimentos ultra procesados, el CEAUP es factor de riesgo de obesidad con OR 4.259(IC 95% (2.5-7.23) p=0.000. El IMC promedio del grupo con CEAUP fue mayor que el grupo no CEAUP 20.69 ±3.84 vs 18.53 ±3.951 ANOVA p=0.007. CEAUP es factor de riesgo de obesidad ajustado a sexo, OR= 2.74IC 95%(1.20-6.28) p=0.016. CONCLUSIONES: El consumo excesivo de alimentos ultra procesados es factor de riesgo de obesidad en escolaresTo determine whether excessive consumption of ultra- processed foods is a risk factor for obesity. MATERIALS AND METHODS: Using an observational, cross-sectional design, we studied 300 schoolchildren and adolescents aged 10 to 19 years from Educational Institution 002 Ramón Castilla in Tumbes. The groups were divided into two groups: 107 those with and 193 without obesity. The frequency of excessive consumption of ultra-processed foods was then compared. RESULTS: 35.66% of the population was obese, and the prevalence of excessive consumption of ultra-processed foods was 28.33%. The prevalence of sedentary lifestyle was 81% in the total population. 47.66% (51/107) of obese schoolchildren and adolescents who have excessive consumption of UPF compared to 17.61% (34/193) of non-obese schoolchildren and adolescents who do have excessive consumption of UPF, the effect size is 30%, meaning that there is 30% more obesity in the group that excessively consumes ultra-processed foods, CEAUP is a risk factor for obesity with OR 4.259 (95% CI (2.5-7.23) p = 0.000. The average BMI of the CEAUP group was higher than the non-CEAUP group 20.69 ± 3.84 vs 18.53 ± 3.951 ANOVA p = 0.007. CEAUP is a risk factor for obesity adjusted for sex, OR = 2.74 95% CI (1.20-6.28) p=0.016. CONCLUSIONS: Excessive consumption of ultra-processed foods is a risk factor for obesity in schoolchildren.application/pdfspaUniversidad Privada Antenor Orrego - UPAOPET_MED_4205SUNEDUinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Obesidad(Alimentos Ultar Procesados)https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.27Consumo de alimentos ultra procesados como factor de riesgo de obesidad en escolares y adolescentes, Institución Educativa 002 Ramón Castilla de Tumbesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:UPAO-Tesisinstname:Universidad Privada Antenor Orregoinstacron:UPAOUniversidad Privada Antenor Orrego. 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