Efecto de la densidad de la cáscara de huevo incubable de reproductoras livianas sobre el nacimiento y la calidad física de la pollita

• Autor: Otiniano Campos, Boris Alonso
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Privada Antenor Orrego
• Repositorio: UPAO-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upao.edu.pe:20.500.12759/7014
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12759/7014
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cáscara; Huevo; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00

La crianza de aves se ha incrementado en los últimos años, teniendo un gran apogeo y convirtiéndose en una de las áreas más competitivas del mercado de consumo masivo. Para poder obtener un producto final de calidad se deben realizar pruebas correspondientes y tomar acciones necesarias que corrijan ciertos parámetros que puedan influir negativamente en la obtención de una pollita bebé de calidad. Teniendo en cuenta esto, se realizó este trabajo con el objetivo de evaluar la influencia de la densidad de cáscara de huevo incubable proveniente de gallinas livianas de la línea genética Hisex en el nacimiento y calidad de la pollita bebé. La evaluación de la densidad de cáscara se realizó encontrando la gravedad específica mediante la prueba de solución salina, utilizando densidades de solución de 1.075, 1.080, 1.085 y 1.090; evaluando huevos incubables provenientes de gallinas de 67, 68 y 69 semanas de edad. La prueba para evaluar la calidad de pollita fue el método de Cervantes (parámetros físicos). Se tomaron como muestra 165 huevos para cada densidad, realizando la medición 4 veces para cada densidad establecida, haciendo un seguimiento de la pérdida de humedad. Una vez nacidos los pollitos se hicieron las mediciones y cálculos correspondientes, para evaluar la calidad de la pollita bebé. El trabajo nos mostró que, la densidad de cáscara de huevo tiene efecto en la pérdida de humedad de huevo incubable y en la calidad de la pollita bebé.