Evaluación y diseño de un circuito frigorífico con dióxido de carbono en estado subcrítico para una planta de congelado de frutas

• Autores: Ayala Guzman, Weslly Joseph, Zare Carbonel, Álvaro Gustavo
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional del Santa
• Repositorio: UNS - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uns.edu.pe:20.500.14278/4631
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14278/4631
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Refrigeración con CO2; R744; CO2 subcrítico; Diseño de un circuito frigorífico; Refrigeración en cascada; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01

El presente trabajo evaluó el R-744, denominación del dióxido de carbono cuando se usa como refrigerante, en una planta de congelados. La finalidad es presentar una alternativa de sistema frigorífico que opere con un refrigerante natural, que no destruye la capa de ozono y su contribución al efecto invernadero es insignificante en comparación con los refrigerantes sintéticos, que son gases con un alto potencial de calentamiento global que, en la actualidad, se suelen usar en instalaciones frigoríficas de media y baja potencia. Para poder obtener resultados concretos, el estudio se realizó sobre una planta frigorífica de congelados de arándanos, que usualmente funcionaría con R507a. Se diseñó un circuito frigorífico que opere con R744, en función de las condiciones de operación requerida por la planta frigorífica y se evaluó los parámetros de funcionamiento la investigación fue de tipo no experimental y de acuerdo a la recopilación de los datos fue de tipo cuantitativo. Se obtuvo que la carga térmica para la planta estudiada es de 53.3 KW para servicios de baja temperatura y de 32.95 KW para servicios de media temperatura. Comparando el sistema frigorífico propuesto, “R744 en cascada con R134”, para cubrir la demanda frigorífica requerida por la planta se observa que es 10.2% más eficiente que la alternativa que se usa convencionalmente de “R507a para media y baja temperatura”