Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.

Descripción del Articulo

El presente trabajo de investigación titulado: “Atributos de la Gastronomía Tradicional para el Desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba”, tiene como finalidad identificar los atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico. Asimismo, describi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Sempertegui Cahuaza, Rosa, Castillo Alvarado, Gaby
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Nacional de San Martin - Tarapoto
Repositorio:UNSM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unsm.edu.pe:11458/4440
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/11458/4440
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Atributos
Gastronomía tradicional
Turismo gastronómico
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
id UNSM_a99740eff5d4a830ef663da9e6c1adfd
oai_identifier_str oai:repositorio.unsm.edu.pe:11458/4440
network_acronym_str UNSM
network_name_str UNSM-Institucional
repository_id_str 9504
dc.title.es_PE.fl_str_mv Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
title Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
spellingShingle Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
Sempertegui Cahuaza, Rosa
Atributos
Gastronomía tradicional
Turismo gastronómico
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
title_short Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
title_full Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
title_fullStr Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
title_full_unstemmed Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
title_sort Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
author Sempertegui Cahuaza, Rosa
author_facet Sempertegui Cahuaza, Rosa
Castillo Alvarado, Gaby
author_role author
author2 Castillo Alvarado, Gaby
author2_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Alamo Larrañaga, Katty
dc.contributor.author.fl_str_mv Sempertegui Cahuaza, Rosa
Castillo Alvarado, Gaby
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Atributos
Gastronomía tradicional
Turismo gastronómico
topic Atributos
Gastronomía tradicional
Turismo gastronómico
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
description El presente trabajo de investigación titulado: “Atributos de la Gastronomía Tradicional para el Desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba”, tiene como finalidad identificar los atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico. Asimismo, describir la variedad de los platos bandera de distrito de Moyobamba, describir la perspectiva del turista con respecto a la gastronomía del Distrito de Moyobamba y proponer un Recetario gastronómico del distrito de Moyobamba. La presente investigación es de tipo básica y de nivel Descriptivo; esto implica observar y describir el comportamiento de un sujeto sin influir sobre él de ninguna manera. Según el resultado la muestra para la aplicación de encuesta a los visitantes es de 368 turistas nacional e internacionales. Asimismo, para conocer la preferencia del visitante se diseñó un cuestionario y se entrevistó a conocedores del ámbito gastronómico con la finalidad de saber las características especiales de la comida tradicional del distrito de Moyobamba. Por lo tanto, de acuerdo a los datos obtenidos, los atributos de la gastronomía tradicional del distrito de Moyobamba es el origen de la elaboración y la diversidad ingredientes naturales.
publishDate 2021
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2022-08-31T18:04:46Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2022-08-31T18:04:46Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2021
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.es_PE.fl_str_mv Sempertegui-Cahuaza, R. & Castillo-Alvarado, A. (2021). Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba. Tesis para optar el grado de Licenciado en administración en Turismo. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad Nacional de San Martín, Tarapoto, Perú.
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/11458/4440
identifier_str_mv Sempertegui-Cahuaza, R. & Castillo-Alvarado, A. (2021). Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba. Tesis para optar el grado de Licenciado en administración en Turismo. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad Nacional de San Martín, Tarapoto, Perú.
url http://hdl.handle.net/11458/4440
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.es_PE.fl_str_mv Repositorio - UNSM
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNSM-Institucional
instname:Universidad Nacional de San Martin - Tarapoto
instacron:UNSM
instname_str Universidad Nacional de San Martin - Tarapoto
instacron_str UNSM
institution UNSM
reponame_str UNSM-Institucional
collection UNSM-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/1/tesis%20Gaby%20Castillo%20y%20Rosa%20Sempertegui%20%282%29.pdf
http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/2/license.txt
http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/4/tesis%20Gaby%20Castillo%20y%20Rosa%20Sempertegui%20%282%29.pdf.txt
http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/3/tesis%20Gaby%20Castillo%20y%20Rosa%20Sempertegui%20%282%29.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv dcb8c826e3002bb6f8ee2496b993e611
c52066b9c50a8f86be96c82978636682
a0500cd465c5e1860b026057380a366d
f96ad69a5b4e967ae02ee20299daa10e
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional de la Universidad
repository.mail.fl_str_mv repositorio@unsm.edu.pe
_version_ 1743509703462223872
spelling Alamo Larrañaga, KattySempertegui Cahuaza, RosaCastillo Alvarado, Gaby2022-08-31T18:04:46Z2022-08-31T18:04:46Z2021Sempertegui-Cahuaza, R. & Castillo-Alvarado, A. (2021). Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba. Tesis para optar el grado de Licenciado en administración en Turismo. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad Nacional de San Martín, Tarapoto, Perú.http://hdl.handle.net/11458/4440El presente trabajo de investigación titulado: “Atributos de la Gastronomía Tradicional para el Desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba”, tiene como finalidad identificar los atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico. Asimismo, describir la variedad de los platos bandera de distrito de Moyobamba, describir la perspectiva del turista con respecto a la gastronomía del Distrito de Moyobamba y proponer un Recetario gastronómico del distrito de Moyobamba. La presente investigación es de tipo básica y de nivel Descriptivo; esto implica observar y describir el comportamiento de un sujeto sin influir sobre él de ninguna manera. Según el resultado la muestra para la aplicación de encuesta a los visitantes es de 368 turistas nacional e internacionales. Asimismo, para conocer la preferencia del visitante se diseñó un cuestionario y se entrevistó a conocedores del ámbito gastronómico con la finalidad de saber las características especiales de la comida tradicional del distrito de Moyobamba. Por lo tanto, de acuerdo a los datos obtenidos, los atributos de la gastronomía tradicional del distrito de Moyobamba es el origen de la elaboración y la diversidad ingredientes naturales.The present research entitled: "Attributes of Traditional Gastronomy for the Development of Gastronomic Tourism in the district of Moyobamba", aims to identify the attributes of traditional gastronomy for the development of Gastronomic Tourism. In addition, it aims to describe the variety of the Moyobamba district's flagship dishes, describe the tourist's perspective regarding the gastronomy of the Moyobamba district and propose a gastronomic recipe book for the Moyobamba district. It is a basic and descriptive research; this means observing and describing the behavior of a subject without influencing it in any way. According to the results, the sample for the application of the survey to the visitors is 368 national and international tourists. Likewise, in order to know the visitor's preference, a questionnaire was designed and experts in the gastronomic field were interviewed in order to know the special characteristics of the traditional food of the district of Moyobamba. Therefore, according to the data obtained, the attributes of the traditional cuisine of the district of Moyobamba are the origin of the preparation and the diversity of natural ingredients.application/pdfspaUniversidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.esRepositorio - UNSMreponame:UNSM-Institucionalinstname:Universidad Nacional de San Martin - Tarapotoinstacron:UNSMAtributosGastronomía tradicionalTurismo gastronómicohttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionSUNEDUAdministración en TurismoUniversidad Nacional de San Martín. Facultad de Ciencias EconómicasLicenciado en administración en Turismo4699774070099658https://orcid.org/0000-0001-8591-583X01125055https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional413017Pinchi Vasquez, AnibalRodriguez Sanchez, JesusMedina Velasquez, Gisela del PilarORIGINALtesis Gaby Castillo y Rosa Sempertegui (2).pdftesis Gaby Castillo y Rosa Sempertegui (2).pdfAtributos, gastronomía tradicional, turismo gastronómico.application/pdf3184977http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/1/tesis%20Gaby%20Castillo%20y%20Rosa%20Sempertegui%20%282%29.pdfdcb8c826e3002bb6f8ee2496b993e611MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81327http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/2/license.txtc52066b9c50a8f86be96c82978636682MD52TEXTtesis Gaby Castillo y Rosa Sempertegui (2).pdf.txttesis Gaby Castillo y Rosa Sempertegui (2).pdf.txtExtracted texttext/plain134163http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/4/tesis%20Gaby%20Castillo%20y%20Rosa%20Sempertegui%20%282%29.pdf.txta0500cd465c5e1860b026057380a366dMD54THUMBNAILtesis Gaby Castillo y Rosa Sempertegui (2).pdf.jpgtesis Gaby Castillo y Rosa Sempertegui (2).pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1268http://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/11458/4440/3/tesis%20Gaby%20Castillo%20y%20Rosa%20Sempertegui%20%282%29.pdf.jpgf96ad69a5b4e967ae02ee20299daa10eMD5311458/4440oai:repositorio.unsm.edu.pe:11458/44402022-09-06 11:33:15.559Repositorio Institucional de la Universidadrepositorio@unsm.edu.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
score 13.955691
Atributos de la gastronomía tradicional para el desarrollo del Turismo Gastronómico del distrito de Moyobamba, 2019.
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares