"Complemento nutricional de Medicago sativa L (Alfalfa) y su efecto como tratamiento de la anemia ferropénica en escolares de la Institución Educativa "Mariscal Sucre" de Pacaycasa, Ayacucho 2011."

• Autor: Martínez García, Melquiades John
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2012
• Institución: Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga
• Repositorio: UNSCH - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsch.edu.pe:UNSCH/3286
• Enlace del recurso: http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/3286
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Medicago sativa; Anemia ferropénica; Hemoglobina; Nutrición; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.00.00

Diferentes estudios realizados a nivel preclínico han demostrado el valor biológico del concentrado proteico obtenido de Medicago sativa L, alfalfa, por lo que este producto puede ser una alternativa para reducir la anemia. Objetivo: Determinar el efecto de un complemento nutricional de Medicago sativa L (Alfalfa) para la reducción de anemia ferropénica en escolares de la Institución Educativa "Mariscal Sucre" de Pacaycasa, Ayacucho 2011, mediante examen de hemoglobina. Diseño: Estudio analítico de intervención, de tipo longitudinal y prospectivo. Participantes: Escolares con anemia ferropénica de la Institución Educativa de Mariscal Sucre de Pacaycasa, Ayacucho, Perú. Intervenciones: Previo consentimiento informado de los padres, se procedió a tomar un examen de hemoglobina a los 30 escolares de 5 a 9 años, para establecer su condición de anemia. Luego se procedió a elaborar el concentrado proteico de alfalfa, para ser suministrado, por 25 días, en los escolares seleccionados. Finalmente se repitió la evaluación una vez concluido el periodo de intervención. Las determinantes fueron hemoglobina y albumina. Se utilizó el programa Excel y SPSS, a fin de obtener la inferencia en los resultados. Resultados: Para los resultados de hemoglobina los valores se incrementaron significativamente después de la ingesta (p<0,05). Conclusiones: El consumo diario del concentrado proteico de alfalfa por niños con anemia ferropénica por 7 semanas aumentó significativamente los valores de hemoglobina.