Aeromicología interna en el mercado de abastos “Nery García Zárate”, Ayacucho 2024

• Autor: Gomez Ore, Cende Diana
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga
• Repositorio: UNSCH - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsch.edu.pe:20.500.14612/8347
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14612/8347
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Aeromicología; UFC; Hongos ambientales; Mercado de abastos; Salud pública; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.05

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general, evaluar la aeromicología interna en el mercado de abastos “Nery García Zárate”, Ayacucho 2024. Investigación de tipo no experimental de diseño descriptivo transversal, se hizo la toma de muestra de esporas fúngicas en agar Glucosado Sabouraud con la técnica de Omeliamsky (método de sedimentación); se utilizó agar papa dextrosa para el aislamiento e identificación microscópica por la técnica microcultivo. Los resultados fueron: en los puntos estudiados se encontró un grado de contaminación fúngica de alto a muy alto; en horas de la mañana el punto (P-8) con un valor de 9,440 UFC/m³; en horas del medio día el punto (P-3) y (P-7) con valores de 3600 UFC/m³y 4800 UFC/m³; y en las horas de la tarde el punto (P-5) y (P-6) con valores 2720 UFC/m³. Se determinó que no hay correlación significativa de la temperatura y humedad relativa con la UFC/m 3440 UFC/m³ (p> 0,05) en el interior del mercado. Se identificó los géneros: Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, Cladosporium, Syncephalastrum, Alternaria, Fusarium y Cunninghamella y géneros de hongos levaduriformes: Rhodotorula y Geotrichum.