Calidad nutricional de la dieta en el estado nutricional y en los niveles de hemoglobina de las beneficiarias del centro integral del adulto mayor del distrito de Socabaya, Arequipa 2021

• Autor: Moncca Quispe, Gilber Manuel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Nacional de San Agustín
• Repositorio: UNSA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsa.edu.pe:20.500.12773/15464
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12773/15464
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Adulto mayor; Índice masa corporal (IMC); correlación; hemoglobina; dieta; obesidad y hierro; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

La presente investigación tuvo como objetivo principal evaluar la relación de la calidad nutricional de la dieta en el estado nutricional y en los niveles de hemoglobina de las beneficiarias del Centro Integral del Adulto Mayor del distrito de Socabaya. El estudio es de tipo descriptivo correlacional de corte transversal, tuvo como muestra a 50 mujeres mayores de 60 años, el muestreo fue no probabilístico, por conveniencia. Para evaluar la calidad nutricional de la dieta se usó el recordatorio de 24 horas; para el estado nutricional se evaluó el indicador: IMC; y para los niveles de hemoglobina se usó un hemoglobinómetro portátil. Entre los resultados obtenidos en cuanto a la calidad nutricional, se obtuvo que el 42% de las mujeres encuestadas consume una dieta hipocalórica, el 68% hipograsa, el 48% hiperproteica, el 38% hipoglúcida y el 78% elevada en hierro. Asimismo, se identificó que del total de beneficiarias el 30% presentó obesidad, el 36% sobrepeso y 34% estaba con un estado nutricional normal. El 10% de beneficiarias resultaron con una anemia leve y el 90% niveles de hemoglobina normales. Se acepta parcialmente la hipótesis, debido a que hay una relación significativa entre la ingesta calórica, ingesta de carbohidratos con el estado nutricional y no se encontró la relación de la ingesta de grasa, ingesta de proteínas con el estado nutricional. También se encontró relación entre la ingesta grasa con los niveles de hemoglobina y no se encontró la relación de la ingesta de energía, carbohidratos, proteínas y hierro con los niveles de hemoglobina.