Calidad de dieta y estado nutricional antropométrico en estudiantes preuniversitarios de una institución educativa de Lima-Perú, 2024

• Autor: Sandoval Gutierrez, Jaqueline Ivet
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional Federico Villarreal
• Repositorio: UNFV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unfv.edu.pe:20.500.13084/11874
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13084/11874
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Nutrición humana y seguridad alimentaria; Calidad de dieta; Índice de Masa Corporal; IMC; Perímetro abdominal; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

Objetivo: Determinar la relación entre la calidad de dieta y el estado nutricional antropométrico en estudiantes preuniversitarios de una institución educativa de Lima-Perú, 2024. Método: Enfoque cuantitativo, diseño observacional, alcance correlacional y corte transversal. La muestra censal estuvo conformada por 100 adolescentes de 15 a 17 años de edad, en los cuales se aplicó el Índice de calidad de dieta y se realizaron mediciones antropométricas como peso, talla y perímetro abdominal. Resultados: ningún adolescente tuvo una dieta saludable, el 82.9% tuvo una dieta poco saludable, y el 17.1% no saludable. Respecto a las medidas antropométricas se determinó que el 68.6% de los adolescentes tuvieron un peso normal, el 20% sobrepeso y el 11.4% obesidad. Además, el 85.7% presentó un riesgo bajo, el 11.4% riesgo alto, y el 2.9% riesgo muy alto de enfermedad metabólica. Correspondiente a la talla para la edad, el 8.6% presentó baja y el 91.4% talla normal. También se encontró relación significativa, inversa y moderada entre la calidad de dieta con el IMC y el perímetro abdominal. Conclusión: a mejor calidad de dieta menor es el IMC y el perímetro abdominal.