Informe tecnico implementacion de los pre requisitos del sistema de calidad aplicado a servicios de alimentacion para establecimientos de salud
Descripción del Articulo
En este informe tecnico esta basado en la experiencia laboral en el Area de Calidad la empresa CHARLOTTE S.A. desarrollandose en los locales de elaboracion de alimentos en cocina de pacientes de las clinicas reconocidas de la capital: clinica El Golg, Clinica Angloamericana y Clinica Delgado, con el...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2015 |
| Institución: | Universidad Nacional de San Agustín |
| Repositorio: | UNSA-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unsa.edu.pe:UNSA/243 |
| Enlace del recurso: | http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/243 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Sistema de calidad Implementacion de alimentos Promas de higiene Manejo de los residuos Control del agua Plagas Limpieza Desinfeccion https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02 |
| Sumario: | En este informe tecnico esta basado en la experiencia laboral en el Area de Calidad la empresa CHARLOTTE S.A. desarrollandose en los locales de elaboracion de alimentos en cocina de pacientes de las clinicas reconocidas de la capital: clinica El Golg, Clinica Angloamericana y Clinica Delgado, con el objetivo de presentar los procedimientos, instructivos y formatos que se implementaron en cocinas, para producir alimentos de acuerdo a los estandares y paramentros en base a la normativa legal vigente |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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