Factores que condicionan el consumo de alimentos no saludables en escolares del 1º, 2º Y 3º de primaria de educación en colegios del distrito del Rímac, 2015

• Autor: Taboada Arias, Marcelle Martha
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: UNMSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/21026
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12672/21026
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Escuelas; Nutrición; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

Describe los factores que condicionan el consumo de alimentos no saludables en escolares de 1º, 2º y 3º de primaria. El presente estudio es descriptivo transversal cuanti–cualitativo. Los participantes fueron escolares, padres de familia, docentes, directores y encargados del quiosco escolar. Se encuestaron a 238 escolares, entrevistas semiestructuradas y observación directa simple. Escolares consumen alimentos no saludables (99.6%), principalmente de sabor dulce (91.1%) y bebidas procesadas (91.60%), que se expenden en los quioscos, se llevan en las loncheras, se adquieren a través de propinas o se consumen en actividades sociales escolares. En todos los casos, este consumo es motivado principalmente por las preferencias del niño, a pesar de que se reconoce que muchos de estos alimentos representan un riesgo para su salud (89.1%). El 58.8% de escolares que consumen alimentos no saludables estuvieron expuestos a la televisión un promedio de tres horas. Conclusiones: La ingesta de productos no saludables entre los escolares no se realiza todos los días. Sin embargo, su consumo es considerablemente alto en términos globales, debido a que se efectúa en promedio dos veces a la semana, como consecuencia de las siguientes causas: hábitos familiares muy arraigados, exposición a publicidad por varias horas, preparación de loncheras con productos poco saludables, compra de golosinas en actividades diversas (ceremonias cívicas, fiestas, reuniones, paseos familiares, etc.) o su adquisición dentro y fuera de la escuela con las propinas que otorgan los padres.