Detoxificación hepática y defensa antioxidante por efecto de xenobioticos alimentarios

Descripción del Articulo

Se ha estudiado los efectos de xenobióticos alimentarios: el embutido hot dog (20 % dieta) y el aditivo nitrito de sodio (5 mg/d), en hígado de ratas después de un tratamiento a corto plazo (12 semanas). Se midió como indicador del estrés oxidativo el grado de lipoperoxidación usando el método de fo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Suárez Cunza, Silvia
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:1995
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:UNMSM-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/2572
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12672/2572
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Estrés oxidativo
Sistemas de detoxificación
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