Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos

Descripción del Articulo

La presente investigación plantea una organización metodológica para la empresa Industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L., a fin de establecer los niveles de producción mensual de pan en sus distintas variedades, en distintos periodos de tiempo, caracterizados de manera mensual y considerando l...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Mendoza Lope, Alexander
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:UNMSM-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/25182
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12672/25182
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Procesos estocásticos
Optimización
Programación lineal
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.01.02
id UNMS_46bda83a728d1aa70334406b0106fdc3
oai_identifier_str oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/25182
network_acronym_str UNMS
network_name_str UNMSM-Tesis
repository_id_str 410
dc.title.none.fl_str_mv Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
title Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
spellingShingle Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
Mendoza Lope, Alexander
Procesos estocásticos
Optimización
Programación lineal
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.01.02
title_short Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
title_full Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
title_fullStr Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
title_full_unstemmed Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
title_sort Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
author Mendoza Lope, Alexander
author_facet Mendoza Lope, Alexander
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv De la Cruz Cuadros, Lucy Haydeé
dc.contributor.author.fl_str_mv Mendoza Lope, Alexander
dc.subject.none.fl_str_mv Procesos estocásticos
Optimización
Programación lineal
topic Procesos estocásticos
Optimización
Programación lineal
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.01.02
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.01.02
description La presente investigación plantea una organización metodológica para la empresa Industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L., a fin de establecer los niveles de producción mensual de pan en sus distintas variedades, en distintos periodos de tiempo, caracterizados de manera mensual y considerando las fluctuaciones del mercado en cuanto a la demanda de cada una de las variedades de pan en estudio. Para ello, se formula un modelo de programación lineal estocástica entera de mezcla de productos, y se le da un tratamiento a la demanda basado en el intervalo de confianza que esta puede asumir por cada variedad de pan vendido en una unidad de tiempo (mes). Se establece la normalidad de la demanda, los niveles de producción óptimos y se comenta los resultados de la implementación del modelo en IBM ILOG CPLEX Optimización Studio 22.1, poniendo especial énfasis en la maximización de las utilidades frente a los costos mínimos de producción con un nivel de riesgo manejable para el decisor.
publishDate 2022
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2025-02-04T20:32:47Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2025-02-04T20:32:47Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2022
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.citation.none.fl_str_mv Mendoza, A. (2022). Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Producto. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Matemáticas, Escuela Profesional de Investigación Operativa]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM.
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12672/25182
identifier_str_mv Mendoza, A. (2022). Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Producto. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Matemáticas, Escuela Profesional de Investigación Operativa]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM.
url https://hdl.handle.net/20.500.12672/25182
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNMSM-Tesis
instname:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron:UNMSM
instname_str Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron_str UNMSM
institution UNMSM
reponame_str UNMSM-Tesis
collection UNMSM-Tesis
bitstream.url.fl_str_mv https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/2519ffdc-9e21-4eb8-92fb-bd9dfdd4beac/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/f7e69d88-e593-4bad-9a1a-56ce49963093/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/43b5001c-3034-4fee-880b-f4c5e8467b1e/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/41e5a20a-35dd-4e24-a7d9-3ee427580f4b/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/acbbdebf-c99b-451d-b13e-341f938376b5/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/3e33d8da-1bf9-445d-9b96-98288f4ce992/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/a561211b-58cc-4afc-8117-c64f800ab45f/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/d36fb197-3f4a-45de-b525-73e81864db27/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/324be6ea-5d84-4572-b359-590646fe6714/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/323000dc-bdea-4eab-b578-6ab3b9281956/download
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/2d386771-9c05-4138-8576-956bbd35eebe/download
bitstream.checksum.fl_str_mv ce9de6e1619c33881d5234ad694f7f1a
a78301e76598986b1d49b1a1f21c2955
40c2fd4c0c6e3a7c4142876256e8ed9e
1f14487299a8a795dc379bc1df9968a0
bb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4
b06332e3dcf6d42a7fa53d28adc6ce6e
799a1cff770daa91fcaeaf579a6be8af
3ff5199a2a96cd944f52875631d8f9f6
9ddfab66b1a439fe808291182257f661
a04dbd703907012765030b2a9a1ae40c
020260f96cce35cfbe013993b8ece747
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Cybertesis UNMSM
repository.mail.fl_str_mv cybertesis@unmsm.edu.pe
_version_ 1845983220241268736
spelling De la Cruz Cuadros, Lucy HaydeéMendoza Lope, Alexander2025-02-04T20:32:47Z2025-02-04T20:32:47Z2022Mendoza, A. (2022). Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Producto. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Matemáticas, Escuela Profesional de Investigación Operativa]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM.https://hdl.handle.net/20.500.12672/25182La presente investigación plantea una organización metodológica para la empresa Industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L., a fin de establecer los niveles de producción mensual de pan en sus distintas variedades, en distintos periodos de tiempo, caracterizados de manera mensual y considerando las fluctuaciones del mercado en cuanto a la demanda de cada una de las variedades de pan en estudio. Para ello, se formula un modelo de programación lineal estocástica entera de mezcla de productos, y se le da un tratamiento a la demanda basado en el intervalo de confianza que esta puede asumir por cada variedad de pan vendido en una unidad de tiempo (mes). Se establece la normalidad de la demanda, los niveles de producción óptimos y se comenta los resultados de la implementación del modelo en IBM ILOG CPLEX Optimización Studio 22.1, poniendo especial énfasis en la maximización de las utilidades frente a los costos mínimos de producción con un nivel de riesgo manejable para el decisor.application/pdfspaUniversidad Nacional Mayor de San MarcosPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Procesos estocásticosOptimizaciónProgramación linealhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.01.02Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productosinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:UNMSM-Tesisinstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMSUNEDULicenciado en Investigación OperativaUniversidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Matemáticas. Escuela Profesional de Investigación OperativaInvestigación operativa06554824https://orcid.org/ 0000-0002-9788-153141277372543016Calderón Rodríguez, Carlos EnriqueCárdenas Mariño, Flor Cagniyhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis0991097545422233ORIGINALMendoza_la.pdfMendoza_la.pdfapplication/pdf7993081https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/2519ffdc-9e21-4eb8-92fb-bd9dfdd4beac/downloadce9de6e1619c33881d5234ad694f7f1aMD51C453_2025_Mendoza_la_AUTORIZACION.pdfC453_2025_Mendoza_la_AUTORIZACION.pdfapplication/pdf228129https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/f7e69d88-e593-4bad-9a1a-56ce49963093/downloada78301e76598986b1d49b1a1f21c2955MD52C453_2025_Mendoza_la_REPORTE.pdfC453_2025_Mendoza_la_REPORTE.pdfapplication/pdf14618783https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/43b5001c-3034-4fee-880b-f4c5e8467b1e/download40c2fd4c0c6e3a7c4142876256e8ed9eMD53CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8905https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/41e5a20a-35dd-4e24-a7d9-3ee427580f4b/download1f14487299a8a795dc379bc1df9968a0MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/acbbdebf-c99b-451d-b13e-341f938376b5/downloadbb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4MD55TEXTMendoza_la.pdf.txtMendoza_la.pdf.txtExtracted texttext/plain103171https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/3e33d8da-1bf9-445d-9b96-98288f4ce992/downloadb06332e3dcf6d42a7fa53d28adc6ce6eMD56C453_2025_Mendoza_la_AUTORIZACION.pdf.txtC453_2025_Mendoza_la_AUTORIZACION.pdf.txtExtracted texttext/plain3943https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/a561211b-58cc-4afc-8117-c64f800ab45f/download799a1cff770daa91fcaeaf579a6be8afMD58C453_2025_Mendoza_la_REPORTE.pdf.txtC453_2025_Mendoza_la_REPORTE.pdf.txtExtracted texttext/plain5585https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/d36fb197-3f4a-45de-b525-73e81864db27/download3ff5199a2a96cd944f52875631d8f9f6MD510THUMBNAILMendoza_la.pdf.jpgMendoza_la.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg15962https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/324be6ea-5d84-4572-b359-590646fe6714/download9ddfab66b1a439fe808291182257f661MD57C453_2025_Mendoza_la_AUTORIZACION.pdf.jpgC453_2025_Mendoza_la_AUTORIZACION.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg20984https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/323000dc-bdea-4eab-b578-6ab3b9281956/downloada04dbd703907012765030b2a9a1ae40cMD59C453_2025_Mendoza_la_REPORTE.pdf.jpgC453_2025_Mendoza_la_REPORTE.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg24354https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/2d386771-9c05-4138-8576-956bbd35eebe/download020260f96cce35cfbe013993b8ece747MD51120.500.12672/25182oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/251822025-02-09 03:22:42.304https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://cybertesis.unmsm.edu.peCybertesis UNMSMcybertesis@unmsm.edu.peTk9URTogUExBQ0UgWU9VUiBPV04gTElDRU5TRSBIRVJFClRoaXMgc2FtcGxlIGxpY2Vuc2UgaXMgcHJvdmlkZWQgZm9yIGluZm9ybWF0aW9uYWwgcHVycG9zZXMgb25seS4KCk5PTi1FWENMVVNJVkUgRElTVFJJQlVUSU9OIExJQ0VOU0UKCkJ5IHNpZ25pbmcgYW5kIHN1Ym1pdHRpbmcgdGhpcyBsaWNlbnNlLCB5b3UgKHRoZSBhdXRob3Iocykgb3IgY29weXJpZ2h0IG93bmVyKSBncmFudHMgdG8gRFNwYWNlIFVuaXZlcnNpdHkgKERTVSkgdGhlIG5vbi1leGNsdXNpdmUgcmlnaHQgdG8gcmVwcm9kdWNlLCB0cmFuc2xhdGUgKGFzIGRlZmluZWQgYmVsb3cpLCBhbmQvb3IgZGlzdHJpYnV0ZSB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gKGluY2x1ZGluZyB0aGUgYWJzdHJhY3QpIHdvcmxkd2lkZSBpbiBwcmludCBhbmQgZWxlY3Ryb25pYyBmb3JtYXQgYW5kIGluIGFueSBtZWRpdW0sIGluY2x1ZGluZyBidXQgbm90IGxpbWl0ZWQgdG8gYXVkaW8gb3IgdmlkZW8uCgpZb3UgYWdyZWUgdGhhdCBEU1UgbWF5LCB3aXRob3V0IGNoYW5naW5nIHRoZSBjb250ZW50LCB0cmFuc2xhdGUgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24gdG8gYW55IG1lZGl1bSBvciBmb3JtYXQgZm9yIHRoZSBwdXJwb3NlIG9mIHByZXNlcnZhdGlvbi4KCllvdSBhbHNvIGFncmVlIHRoYXQgRFNVIG1heSBrZWVwIG1vcmUgdGhhbiBvbmUgY29weSBvZiB0aGlzIHN1Ym1pc3Npb24gZm9yIHB1cnBvc2VzIG9mIHNlY3VyaXR5LCBiYWNrLXVwIGFuZCBwcmVzZXJ2YXRpb24uCgpZb3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24gaXMgeW91ciBvcmlnaW5hbCB3b3JrLCBhbmQgdGhhdCB5b3UgaGF2ZSB0aGUgcmlnaHQgdG8gZ3JhbnQgdGhlIHJpZ2h0cyBjb250YWluZWQgaW4gdGhpcyBsaWNlbnNlLiBZb3UgYWxzbyByZXByZXNlbnQgdGhhdCB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gZG9lcyBub3QsIHRvIHRoZSBiZXN0IG9mIHlvdXIga25vd2xlZGdlLCBpbmZyaW5nZSB1cG9uIGFueW9uZSdzIGNvcHlyaWdodC4KCklmIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uIGNvbnRhaW5zIG1hdGVyaWFsIGZvciB3aGljaCB5b3UgZG8gbm90IGhvbGQgY29weXJpZ2h0LCB5b3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgeW91IGhhdmUgb2J0YWluZWQgdGhlIHVucmVzdHJpY3RlZCBwZXJtaXNzaW9uIG9mIHRoZSBjb3B5cmlnaHQgb3duZXIgdG8gZ3JhbnQgRFNVIHRoZSByaWdodHMgcmVxdWlyZWQgYnkgdGhpcyBsaWNlbnNlLCBhbmQgdGhhdCBzdWNoIHRoaXJkLXBhcnR5IG93bmVkIG1hdGVyaWFsIGlzIGNsZWFybHkgaWRlbnRpZmllZCBhbmQgYWNrbm93bGVkZ2VkIHdpdGhpbiB0aGUgdGV4dCBvciBjb250ZW50IG9mIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uLgoKSUYgVEhFIFNVQk1JU1NJT04gSVMgQkFTRUQgVVBPTiBXT1JLIFRIQVQgSEFTIEJFRU4gU1BPTlNPUkVEIE9SIFNVUFBPUlRFRCBCWSBBTiBBR0VOQ1kgT1IgT1JHQU5JWkFUSU9OIE9USEVSIFRIQU4gRFNVLCBZT1UgUkVQUkVTRU5UIFRIQVQgWU9VIEhBVkUgRlVMRklMTEVEIEFOWSBSSUdIVCBPRiBSRVZJRVcgT1IgT1RIRVIgT0JMSUdBVElPTlMgUkVRVUlSRUQgQlkgU1VDSCBDT05UUkFDVCBPUiBBR1JFRU1FTlQuCgpEU1Ugd2lsbCBjbGVhcmx5IGlkZW50aWZ5IHlvdXIgbmFtZShzKSBhcyB0aGUgYXV0aG9yKHMpIG9yIG93bmVyKHMpIG9mIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uLCBhbmQgd2lsbCBub3QgbWFrZSBhbnkgYWx0ZXJhdGlvbiwgb3RoZXIgdGhhbiBhcyBhbGxvd2VkIGJ5IHRoaXMgbGljZW5zZSwgdG8geW91ciBzdWJtaXNzaW9uLgo=
score 12.7406435
Optimización Estocástica del plan anual de producción de industrias Panificadoras La Montañeza E.I.R.L. mediante un Modelo Probabilístico de Planeación con Mezcla de Productos
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares