Producción de amilasas y proteasas por Bacillus spp. aislados de suelos de la Universidad Nacional de Trujillo, La Libertad-Perú.

• Autor: Solorzano Polo, Leticia Ivon
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Nacional de Trujillo
• Repositorio: UNITRU-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:dspace.unitru.edu.pe:20.500.14414/10938
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14414/10938
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: amilasas en Agar Almidón; proteasas en Agar Leche

En la presente investigación se cuantificó la producción de amilasas y proteasas_x000D_ de 34 cultivos de Bacillus aislados de suelos de la Universidad Nacional de Trujillo_x000D_ mediante la actividad enzimática. Para ello se reactivó y verificó la pureza de los cultivos_x000D_ conservados en glicerol al 10%. Posteriormente se seleccionaron las bacterias productoras de amilasas en Agar Almidón y de proteasas en Agar Leche. De los cultivos seleccionados se prepararon los inóculos, que fueron sembrados en Caldo Almidón para la producción de amilasas y en Caldo Caseína, para la producción de proteasas. Después de 48 horas se extrajeron los Preparados Enzimáticos (PE) mediante centrifugación a 4°C, 5 000 rpm por 10 minuto. La actividad enzimática de las amilasas se cuantificó mediante el método de Street Close modificado y las proteasas mediante la degradación de caseína. De los 34 cultivos, 11 produjeron amilasas y 9 proteasas. Se concluye, que la actividad enzimática de las amilasas producidas por las 11 cepas de Bacillus seleccionadas, oscilan entre 0.4 a 2.7 x10-2 Unidades Street Close/100 mL de Preparado Enzimático; y la actividad enzimática de las proteasas de las 09 cepas de Bacillus seleccionadas, oscilan entre, 0.03 a 0.06 Unidades de Proteína/mL de Preparado Enzimático.