Extracción y Caracterización fitoquímica del Aceite Esencial de Hojas de Guanábana (annona spp).
Descripción del Articulo
El Perú tiene biodiversidad florística con potencial etnomedicinal que requiere valorización científica. La guanábana especie de Annona es utilizada empíricamente mediante infusión de sus hojas para enfermedades cancerígenas. El desconocimiento de los compuestos fitoquímicos es el problema identific...
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2025 |
| Institución: | Universidad Nacional Autónoma de Chota |
| Repositorio: | UNACH-Institucional |
| Lenguaje: | español |
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El Perú tiene biodiversidad florística con potencial etnomedicinal que requiere valorización científica. La guanábana especie de Annona es utilizada empíricamente mediante infusión de sus hojas para enfermedades cancerígenas. El desconocimiento de los compuestos fitoquímicos es el problema identificado. Objetivo: Extraer y caracterizar la composición de moléculas químicas en el aceite esencial de guanábana (Annona spp). Metodología: Muestra: hojas procedentes de árboles con aproximadamente 4 m de altura, 15 cm de diámetro de tronco. Ubicación de recolecta: 6°17′S 78°28′W en San José, distrito Chimban, Provincia Chota, Región Cajamarca. 1480 m aprox en 3 puntos georreferenciado de recolecta. Tratamiento: deshidratación parcial 40% humedad. Extracción: Hidrodestilación por 90 minutos, Caracterización fitoquímica: Cromatografia de Gas acoplado a espectrometría de masa. Resultados: Rendimiento extractivo: 0,22–0,30% v/p, índice de refracción: 1,635–1,715, densidad: 0,954–0,964 g/ml, y composición fitoquímica: cariofileno 34,79%, humuleno 3,98% y biciclogermacreno 23,47%. Conclusiones: Existe presencia de variabilidad de composición fitoquímica entre arboles de la misma especie. La presencia de cariofileno y humuleno validarían su acción antinflamatoria y la presencia de biciclogermagreno la acción de inhibición cancerígena. No se tienen registros documentales del aceite esencial sobre la especie Annona montana siendo de interés agroindustrial el desarrollo de productos innovadores aplicando las hojas de esta especie en algunos productos y representando interés el aporte posterior investigaciones sobre la acción anticancerígena del aceite esencial de A. montana en líneas celulares con incidencia neoplásica de la región de Cajamarca. |
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Ubicación de recolecta: 6°17′S 78°28′W en San José, distrito Chimban, Provincia Chota, Región Cajamarca. 1480 m aprox en 3 puntos georreferenciado de recolecta. Tratamiento: deshidratación parcial 40% humedad. Extracción: Hidrodestilación por 90 minutos, Caracterización fitoquímica: Cromatografia de Gas acoplado a espectrometría de masa. Resultados: Rendimiento extractivo: 0,22–0,30% v/p, índice de refracción: 1,635–1,715, densidad: 0,954–0,964 g/ml, y composición fitoquímica: cariofileno 34,79%, humuleno 3,98% y biciclogermacreno 23,47%. Conclusiones: Existe presencia de variabilidad de composición fitoquímica entre arboles de la misma especie. La presencia de cariofileno y humuleno validarían su acción antinflamatoria y la presencia de biciclogermagreno la acción de inhibición cancerígena. No se tienen registros documentales del aceite esencial sobre la especie Annona montana siendo de interés agroindustrial el desarrollo de productos innovadores aplicando las hojas de esta especie en algunos productos y representando interés el aporte posterior investigaciones sobre la acción anticancerígena del aceite esencial de A. montana en líneas celulares con incidencia neoplásica de la región de Cajamarca.ÍNDICE DE CONTENIDOS CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 9 1.1. Planteamiento del Problema .................................................................................................. 9 1.2. Formulación de problema .................................................................................................... 10 1.3. Justificación ......................................................................................................................... 10 1.4. Objetivos .............................................................................................................................. 11 1.4.1. Objetivo General ................................................................................................................. 11 1.4.2. Objetivos Específicos. .......................................................................................................... 11 CAPÍTULO II. MARCO TEORICO ............................................................................................ 12 2.1. Antecedentes ........................................................................................................................ 12 2.2. Bases Teóricas científicas .................................................................................................... 16 2.2.1. Especie Annonaceae ............................................................................................................ 16 2.2.2. Aceite esencial ..................................................................................................................... 16 2.2.3. Clasificación de los aceites esenciales ................................................................................ 16 2.2.4. Extracción del Aceite Esencial ............................................................................................ 17 2.2.5. Análisis de Compuestos Fitoquímicos por CG-EM ............................................................ 18 2.3. Marco conceptual. .................................................................................................................. 19 2.3.1. Guanábana (Annona) .......................................................................................................... 19 2.3.2. Taxonomía Vegetal .............................................................................................................. 20 2.3.3. Extracción por Hidrodestilación ......................................................................................... 20 2.3.4. Análisis CG-EM .................................................................................................................. 21 2.4. Operacionalización de Variables ......................................................................................... 22 CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO ............................................................................ 23 3.1. Tipo y nivel de investigación ................................................................................................. 23 3.1.1. Tipo de investigación ........................................................................................................... 23 3.1.2. Nivel de investigación ......................................................................................................... 23 3.2. Diseño de investigación ......................................................................................................... 23 3.2.1. Extracción de aceite esencial .............................................................................................. 23 3.2.2. Caracterización físico química del aceite esencial ............................................................. 25 3.2.3. Identificación de compuestos fitoquímicos. ......................................................................... 25 3.3. Métodos de la investigación ................................................................................................... 25 3.4. Población, muestra y muestreo .............................................................................................. 26 3.4.1. Población ............................................................................................................................ 26 3.4.2. Muestra ............................................................................................................................... 26 3.4.3. Muestreo. ............................................................................................................................. 27 3.5. Técnicas e instrumentos de recolección de datos .................................................................. 29 3.5.1. Técnicas de recolección de datos ........................................................................................ 29 3.5.2. Instrumentos de recolección de datos ................................................................................. 29 3.6. Técnicas de procesamiento y análisis de datos ...................................................................... 30 3.7. Aspectos éticos....................................................................................................................... 30 CAPÍTULO IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ....................................................................... 31 4.1. Caracterización del aceite esencial ....................................................................................... 31 4.2. Determinación de compuestos bioactivos del aceite esencial de A. montana. ...................... 32 CAPÍTULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................. 37 5.1. Conclusiones .......................................................................................................................... 37 5.2. Recomendaciones ................................................................................................................... 37 CAPÍTULO VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ............................................................... 39 CAPÍTULO VII. ANEXOS .......................................................................................................... 47application/pdfspaUniversidad Nacional Autónoma de ChotaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Anonna MontanaAceite esencialCompuestos fitoquímicoshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00Extracción y Caracterización fitoquímica del Aceite Esencial de Hojas de Guanábana (annona spp).info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNACH-Institucionalinstname:Universidad Nacional Autónoma de Chotainstacron:UNACHSUNEDUIngeniero AgroindustrialUniversidad Nacional Autónoma de Chota. 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