Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.

Descripción del Articulo

Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de la Calidad y Auditoría Ambiental
Detalles Bibliográficos
Autores: Choy Sánchez Oré, Alejandro, Ortega Rafael, Rosa Melissa
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2410
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2410
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Frigorifico S.A.
Aspectos ambientales
Recursos hidrobiológicos
Recursos pesqueros
Productos congelados
Control de calidad
Empresas
Higiene de los alimentos
Seguridad alimentaria
Medio ambiente
Evaluación del impacto ambiental
Normas de bioseguridad
Perú
id UNAL_ef5a46d626c4f05865370686fa405ce8
oai_identifier_str oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2410
network_acronym_str UNAL
network_name_str UNALM-Institucional
repository_id_str 3039
spelling Roldán Acero, David Juliánaabc7030-4674-4b69-abf7-29ee8ed2aca7c6c1f89e-dc62-44ba-8362-32e91c9970b8Choy Sánchez Oré, AlejandroOrtega Rafael, Rosa Melissa2017-01-13T16:06:33Z2017-01-13T16:06:33Z2014Q03.C3569-T BAN UNALMQ03.C3569-T BAN UNALMhttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2410Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de la Calidad y Auditoría AmbientalEn el presente trabajo se realizó la identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la Empresa Frigorífico S.A., cuyas actividades productivas se vienen desarrollando en la provincia constitucional del Callao; las cuales abarcaron sus instalaciones, el procesamiento de tentáculo de pota (Dosidicus gigas) congelado, trozos de manto de pota (Dosidicus gigas) congelado, colas de langostinos (Penaeus vannamei) cocidos congelados, perico (Coryphaena hippurus) congelado, filete de Perico (Coryphaena hippurus) con piel congelado y pulpo (Octopus vuLgaris) congelado y el almacenamiento de dichos productos terminados. Del análisis y evaluación de las instalaciones de Ja Empresa, así como de las actividades que con lleva la producción de recursos hidrobiológicos se identificaron 18 aspectos ambientales de los cuales siete resultaron muy significativos. Estos aspectos ambientales muy significativos fueron: Generación de efluente con restos de materia orgánica, Generación de efluente con restos de productos químicos, Generación de residuos químicos (restos de lubricantes, altesa, hipoclorito de sodio, PHC, amonio cuaternario) en envases vacíos, Generación de residuos sólidos con químicos (envases vacíos de lubricantes, altesa, hipoclorito de sodio, PHC, etc.), Generación de residuos sólidos tipo plásticos 2 (láminas de plástico con resto de materia orgánica), Generación de residuos sólidos de tipo orgánico, Emisión atmosférica de amoniaco. Los aspectos ambientales significativos que obtuvieron los dos valores más altos fueron: la generación de residuos químicos (restos de lubricantes, altesa, amonio cuaternario, etc.) en envases vacíos con un valor de 0.73 y la generación de residuos sólidos de tipo orgánico con un valor de 0.72.Tesisapplication/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La Molinainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Nacional Agraria La MolinaRepositorio institucional - UNALMreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMFrigorifico S.A.Aspectos ambientalesRecursos hidrobiológicosRecursos pesquerosProductos congeladosControl de calidadEmpresasHigiene de los alimentosSeguridad alimentariaMedio ambienteEvaluación del impacto ambientalNormas de bioseguridadPerúIdentificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de la Calidad y Auditoría AmbientalGestión de Calidad y Auditoría AmbientalCiclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de la Calidad y Auditoría AmbientalIngeniero PesqueroTítulo ProfesionalTEXTQ03-C3569-T.pdf.txtQ03-C3569-T.pdf.txtExtracted texttext/plain190728https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/83fc1d30-63fe-4fb4-ad72-7802739f1b70/download7001bad6b474c091d82c0dba4cc430c5MD52THUMBNAILQ03-C3569-T.pdf.jpgQ03-C3569-T.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1587https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/8f6b4230-e70a-4d78-8bbe-a9cd6298fa11/download70294c7f2c209639517c52c6049aefc1MD53ORIGINALQ03-C3569-T.pdfQ03-C3569-T.pdfTexto completoapplication/pdf2925987https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/9aa5d5f7-31f7-4fe3-bdd7-025b292e32b4/download84877ecd4b6e34cacf803674e3772bdbMD5120.500.12996/2410oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/24102023-01-05 03:16:38.553https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.pe
dc.title.es_PE.fl_str_mv Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
title Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
spellingShingle Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
Choy Sánchez Oré, Alejandro
Frigorifico S.A.
Aspectos ambientales
Recursos hidrobiológicos
Recursos pesqueros
Productos congelados
Control de calidad
Empresas
Higiene de los alimentos
Seguridad alimentaria
Medio ambiente
Evaluación del impacto ambiental
Normas de bioseguridad
Perú
title_short Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
title_full Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
title_fullStr Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
title_full_unstemmed Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
title_sort Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
author Choy Sánchez Oré, Alejandro
author_facet Choy Sánchez Oré, Alejandro
Ortega Rafael, Rosa Melissa
author_role author
author2 Ortega Rafael, Rosa Melissa
author2_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Roldán Acero, David Julián
dc.contributor.author.fl_str_mv Choy Sánchez Oré, Alejandro
Ortega Rafael, Rosa Melissa
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Frigorifico S.A.
Aspectos ambientales
Recursos hidrobiológicos
Recursos pesqueros
Productos congelados
Control de calidad
Empresas
Higiene de los alimentos
Seguridad alimentaria
Medio ambiente
Evaluación del impacto ambiental
Normas de bioseguridad
Perú
topic Frigorifico S.A.
Aspectos ambientales
Recursos hidrobiológicos
Recursos pesqueros
Productos congelados
Control de calidad
Empresas
Higiene de los alimentos
Seguridad alimentaria
Medio ambiente
Evaluación del impacto ambiental
Normas de bioseguridad
Perú
description Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de la Calidad y Auditoría Ambiental
publishDate 2014
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2017-01-13T16:06:33Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2017-01-13T16:06:33Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2014
dc.type.en_US.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.other.none.fl_str_mv Q03.C3569-T BAN UNALM
Q03.C3569-T BAN UNALM
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12996/2410
identifier_str_mv Q03.C3569-T BAN UNALM
url https://hdl.handle.net/20.500.12996/2410
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.en_US.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.en_US.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Nacional Agraria La Molina
dc.source.es_PE.fl_str_mv Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio institucional - UNALM
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNALM-Institucional
instname:Universidad Nacional Agraria La Molina
instacron:UNALM
instname_str Universidad Nacional Agraria La Molina
instacron_str UNALM
institution UNALM
reponame_str UNALM-Institucional
collection UNALM-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/83fc1d30-63fe-4fb4-ad72-7802739f1b70/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/8f6b4230-e70a-4d78-8bbe-a9cd6298fa11/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/9aa5d5f7-31f7-4fe3-bdd7-025b292e32b4/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 7001bad6b474c091d82c0dba4cc430c5
70294c7f2c209639517c52c6049aefc1
84877ecd4b6e34cacf803674e3772bdb
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Nacional Agraria La Molina
repository.mail.fl_str_mv dspace@lamolina.edu.pe
_version_ 1847610087924826112
score 12.678005
Identificación y evaluación de aspectos ambientales en la planta de recursos hidrobiológicos de la empresa Frigorífico S.A.
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares