Aplicación del ultrasonido en la extracción por hidrodestilación y microondas de aceite esencial de cáscara de limón (Citrus aurantifolia)

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
Detalles Bibliográficos
Autor: Guillén Cañavi, Milagros Janeth
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5444
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5444
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Citrus aurantifolia
Limón
Aceite de limón
Extracción por hidrodestilación
Procesamiento
Ultrasonido
Purificación
Hidrólisis enzimática
Análisis enzimático
Composición química
Propiedades fisicoquímicas
Propiedades organolépticas
Calidad
Métodos de ensayo
Experimentación en laboratorio
Perú
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
Descripción
Sumario:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
Aplicación del ultrasonido en la extracción por hidrodestilación y microondas de aceite esencial de cáscara de limón (Citrus aurantifolia)
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