Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho

Descripción del Articulo

He logrado la titulación de Bachiller en Industrias Alimentarias a través de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera y de Alimentos de la Universidad Nacional del Callao. Poseo experiencia en el desarrollo de proyectos de inversión a nivel SNIP, y he desempeñado funciones de capacitación y apo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Parhuana Paredes, Máximo Alberto
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Nacional del Callao
Repositorio:UNAC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/10714
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12952/10714
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Mejoramiento
Proceso tecnológico
Artesanal
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
id UNAC_02df41bf60ce1bd0029af536a684d5f8
oai_identifier_str oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/10714
network_acronym_str UNAC
network_name_str UNAC-Institucional
repository_id_str 2593
dc.title.none.fl_str_mv Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
title Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
spellingShingle Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
Parhuana Paredes, Máximo Alberto
Mejoramiento
Proceso tecnológico
Artesanal
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
title_short Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
title_full Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
title_fullStr Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
title_full_unstemmed Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
title_sort Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
author Parhuana Paredes, Máximo Alberto
author_facet Parhuana Paredes, Máximo Alberto
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Bailón Neira, Rodolfo Cesar
dc.contributor.author.fl_str_mv Parhuana Paredes, Máximo Alberto
dc.subject.none.fl_str_mv Mejoramiento
Proceso tecnológico
Artesanal
topic Mejoramiento
Proceso tecnológico
Artesanal
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
description He logrado la titulación de Bachiller en Industrias Alimentarias a través de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera y de Alimentos de la Universidad Nacional del Callao. Poseo experiencia en el desarrollo de proyectos de inversión a nivel SNIP, y he desempeñado funciones de capacitación y apoyo técnico en proyectos de producción. He desempeñado funciones de capacitación y apoyo técnico en proyectos de producción. He acumulado experiencia en tareas agrícolas vinculadas con la nutrición de la ganadería bovina, así como en la implementación, optimización y conservación de pasturas. Adicionalmente, he contribuido a la formación y asistencia técnica en la producción de productos lácteos, así como en la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura. Me caracterizo por ser una persona organizada, comprometida con el progreso de la producción agrícola, con normas de calidad e higiene, la conservación de los recursos naturales y su utilización lógica, preservando el equilibrio ecológico. Poseo un elevado sentido de responsabilidad y me encuentro capacitado para trabajar bajo condiciones de alta presión.
publishDate 2018
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2025-09-26T16:31:07Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2025-09-26T16:31:07Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2018
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12952/10714
url https://hdl.handle.net/20.500.12952/10714
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional del Callao
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional del Callao
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNAC-Institucional
instname:Universidad Nacional del Callao
instacron:UNAC
instname_str Universidad Nacional del Callao
instacron_str UNAC
institution UNAC
reponame_str UNAC-Institucional
collection UNAC-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/8b9851e3-3a92-42d5-97e2-26e2ac005c35/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/7df6cf59-1b1b-4334-9262-e610b175e50a/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/26abb670-8aa6-4e44-bbd3-189bd5e3246a/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/2a319297-2e6d-461b-9728-3c6c2e74dc5f/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/23b1e383-3b63-47a6-b726-6625c80e2a30/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/7fc03d66-c622-4e8e-b757-dfaaca849b27/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/1fc346ee-a956-4ddf-88d8-b016f79f2141/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/650ce0df-90c2-47df-b26a-3c11aeb8c85a/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/626c34a7-9e4b-499c-9e51-6158a8bedcf6/content
https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/3d08799b-0084-4ac8-a8c1-7026d6fe6b78/content
bitstream.checksum.fl_str_mv e975dcbdd20dcae83fdc97f4f1033255
4e78ee3835c05f85c046dc04d19165eb
6c30e5583d07bc5efcc64cb50415bc2a
bb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4
21010731475653feb4d57ff461dbe47b
d8e418099b38cd97371aa5c7dfe335a3
e1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9
78c67605f784ea335a29c434eee46c82
e554a8eced66a33075aa4c4d774365f6
ed27b5fdbbb8a1c6d872dfc51272bd22
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional del Callao
repository.mail.fl_str_mv dspace-help@myu.edu
_version_ 1846700288075890688
spelling Bailón Neira, Rodolfo CesarParhuana Paredes, Máximo Alberto2025-09-26T16:31:07Z2025-09-26T16:31:07Z2018https://hdl.handle.net/20.500.12952/10714He logrado la titulación de Bachiller en Industrias Alimentarias a través de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera y de Alimentos de la Universidad Nacional del Callao. Poseo experiencia en el desarrollo de proyectos de inversión a nivel SNIP, y he desempeñado funciones de capacitación y apoyo técnico en proyectos de producción. He desempeñado funciones de capacitación y apoyo técnico en proyectos de producción. He acumulado experiencia en tareas agrícolas vinculadas con la nutrición de la ganadería bovina, así como en la implementación, optimización y conservación de pasturas. Adicionalmente, he contribuido a la formación y asistencia técnica en la producción de productos lácteos, así como en la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura. Me caracterizo por ser una persona organizada, comprometida con el progreso de la producción agrícola, con normas de calidad e higiene, la conservación de los recursos naturales y su utilización lógica, preservando el equilibrio ecológico. Poseo un elevado sentido de responsabilidad y me encuentro capacitado para trabajar bajo condiciones de alta presión.application/pdfspaUniversidad Nacional del CallaoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/MejoramientoProceso tecnológicoArtesanalhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacuchoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:UNAC-Institucionalinstname:Universidad Nacional del Callaoinstacron:UNACSUNEDUIngeniero de alimentosUniversidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Pesquera y de AlimentosIngeniería de alimentos07271762https://orcid.org/0000-0002-1120-703709839979721048Ordoñez Huamán, Percy RaúlGarcía Merino, Arturo MarianoHiginio Rubio, Víctor Alexishttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionalORIGINALTSP - PARHUANA.pdfTSP - PARHUANA.pdfapplication/pdf3874208https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/8b9851e3-3a92-42d5-97e2-26e2ac005c35/contente975dcbdd20dcae83fdc97f4f1033255MD51Reporte de Antiplagio.pdfReporte de Antiplagio.pdfapplication/pdf1396277https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/7df6cf59-1b1b-4334-9262-e610b175e50a/content4e78ee3835c05f85c046dc04d19165ebMD52Autorización.pdfAutorización.pdfapplication/pdf54695https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/26abb670-8aa6-4e44-bbd3-189bd5e3246a/content6c30e5583d07bc5efcc64cb50415bc2aMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/2a319297-2e6d-461b-9728-3c6c2e74dc5f/contentbb9bdc0b3349e4284e09149f943790b4MD54TEXTTSP - PARHUANA.pdf.txtTSP - PARHUANA.pdf.txtExtracted texttext/plain102177https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/23b1e383-3b63-47a6-b726-6625c80e2a30/content21010731475653feb4d57ff461dbe47bMD55Reporte de Antiplagio.pdf.txtReporte de Antiplagio.pdf.txtExtracted texttext/plain101680https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/7fc03d66-c622-4e8e-b757-dfaaca849b27/contentd8e418099b38cd97371aa5c7dfe335a3MD57Autorización.pdf.txtAutorización.pdf.txtExtracted texttext/plain2https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/1fc346ee-a956-4ddf-88d8-b016f79f2141/contente1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9MD59THUMBNAILTSP - PARHUANA.pdf.jpgTSP - PARHUANA.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg25783https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/650ce0df-90c2-47df-b26a-3c11aeb8c85a/content78c67605f784ea335a29c434eee46c82MD56Reporte de Antiplagio.pdf.jpgReporte de Antiplagio.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg25291https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/626c34a7-9e4b-499c-9e51-6158a8bedcf6/contente554a8eced66a33075aa4c4d774365f6MD58Autorización.pdf.jpgAutorización.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg41142https://repositorio.unac.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/3d08799b-0084-4ac8-a8c1-7026d6fe6b78/contented27b5fdbbb8a1c6d872dfc51272bd22MD51020.500.12952/10714oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/107142025-09-28 03:07:32.72https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.unac.edu.peRepositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional del Callaodspace-help@myu.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
score 13.806414
Mejoramiento del proceso tecnológico del queso fresco artesanal (Cachipa Y Sincha) en la asociación ganadera “Colarg” en el centro poblado de Llumchicancha, distrito de los Morochucos, provincia de Cangallo, en la región Ayacucho
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares