Chicha de pan

Nadal Viuda de Garmendia y Puértolas, Antonia [Período 1876 a 1892]

Chicha de pan

Descripción del Articulo

Receta extraída del cuaderno de recetas escrito en Cusco en Marzo de 1876 por Antonia Nadal viuda del que fue Señor Francisco Garaméndia y Puértolas.

Detalles Bibliográficos
Autor:	Nadal Viuda de Garmendia y Puértolas, Antonia [Período 1876 a 1892]
Formato:	otro
Fecha de Publicación:	1876
Institución:	Universidad Le Cordon Bleu
Repositorio:	ULCB-Institucional
Lenguaje:	español
OAI Identifier:	oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/281
Enlace del recurso:	https://hdl.handle.net/20.500.14546/281
Nivel de acceso:	acceso abierto
Materia:	Preparación de alimentos Pan Hinojo Anís Culantro Maíz tostado Cáscara de naranja Fermentación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

id	ULCB_f72b75811d7e4bfebe494b76ce03c6b4
oai_identifier_str	oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/281
network_acronym_str	ULCB
network_name_str	ULCB-Institucional
repository_id_str	.
spelling	Nadal Viuda de Garmendia y Puértolas, Antonia [Período 1876 a 1892]2020-06-30T13:43:16Z2020-06-30T13:43:16Z1876https://hdl.handle.net/20.500.14546/281Receta extraída del cuaderno de recetas escrito en Cusco en Marzo de 1876 por Antonia Nadal viuda del que fue Señor Francisco Garaméndia y Puértolas.application/pdfspaUniversidad Le Cordon BleuPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Preparación de alimentosPanHinojoAnísCulantroMaíz tostadoCáscara de naranjaFermentaciónhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01Chicha de paninfo:eu-repo/semantics/otherreponame:ULCB-Institucionalinstname:Universidad Le Cordon Bleuinstacron:ULCBORIGINALChicha de pan.pdfChicha de pan.pdfReceta manuscrita y transcritaapplication/pdf7149039http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/281/1/Chicha%20de%20pan.pdf83a6136af27644c2ee519d59729c5a6bMD51open accessTEXTChicha de pan.pdf.txtChicha de pan.pdf.txtExtracted texttext/plain1http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/281/2/Chicha%20de%20pan.pdf.txt68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD52open accessTHUMBNAILChicha de pan.pdf.jpgChicha de pan.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5335http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/281/3/Chicha%20de%20pan.pdf.jpg884cbf5c3c3d5f23aa5a094cbf9e2f8cMD53open access20.500.14546/281oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/2812021-10-07 11:15:00.511open accessRepositorio de la Universidad Le Cordon Bleurepositorio@ulcb.edu.pe
dc.title.es_PE.fl_str_mv	Chicha de pan
title	Chicha de pan
spellingShingle	Chicha de pan Nadal Viuda de Garmendia y Puértolas, Antonia [Período 1876 a 1892] Preparación de alimentos Pan Hinojo Anís Culantro Maíz tostado Cáscara de naranja Fermentación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
title_short	Chicha de pan
title_full	Chicha de pan
title_fullStr	Chicha de pan
title_full_unstemmed	Chicha de pan
title_sort	Chicha de pan
author	Nadal Viuda de Garmendia y Puértolas, Antonia [Período 1876 a 1892]
author_facet	Nadal Viuda de Garmendia y Puértolas, Antonia [Período 1876 a 1892]
author_role	author
dc.contributor.author.fl_str_mv	Nadal Viuda de Garmendia y Puértolas, Antonia [Período 1876 a 1892]
dc.subject.es_PE.fl_str_mv	Preparación de alimentos Pan Hinojo Anís Culantro Maíz tostado Cáscara de naranja Fermentación
topic	Preparación de alimentos Pan Hinojo Anís Culantro Maíz tostado Cáscara de naranja Fermentación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
description	Receta extraída del cuaderno de recetas escrito en Cusco en Marzo de 1876 por Antonia Nadal viuda del que fue Señor Francisco Garaméndia y Puértolas.
publishDate	1876
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2020-06-30T13:43:16Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2020-06-30T13:43:16Z
dc.date.issued.fl_str_mv	1876
dc.type.es_PE.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/other
format	other
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	https://hdl.handle.net/20.500.14546/281
url	https://hdl.handle.net/20.500.14546/281
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.es_PE.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
eu_rights_str_mv	openAccess
rights_invalid_str_mv	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.format.es_PE.fl_str_mv	application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv	Universidad Le Cordon Bleu
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv	PE
dc.source.none.fl_str_mv	reponame:ULCB-Institucional instname:Universidad Le Cordon Bleu instacron:ULCB
instname_str	Universidad Le Cordon Bleu
instacron_str	ULCB
institution	ULCB
reponame_str	ULCB-Institucional
collection	ULCB-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv	http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/281/1/Chicha%20de%20pan.pdf http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/281/2/Chicha%20de%20pan.pdf.txt http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/281/3/Chicha%20de%20pan.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv	83a6136af27644c2ee519d59729c5a6b 68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940 884cbf5c3c3d5f23aa5a094cbf9e2f8c
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio de la Universidad Le Cordon Bleu
repository.mail.fl_str_mv	repositorio@ulcb.edu.pe
_version_	1814628960581976064
score	13.7211075

Chicha de pan

Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Chicha de pan

Descripción del Articulo

Ejemplares Similares