Contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de la raiz de Chamaesyce Ophthalmica (Cargope)

• Autor: Zavaleta Pimentel, Eva Jazmin
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Católica los Ángeles de Chimbote
• Repositorio: ULADECH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uladech.edu.pe:20.500.13032/21600
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13032/21600
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Polifenoles; Antioxidante; Chamaesyce ophthalmica (Cargope); https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05

Chamaesyce ophthalmica “cargope” es una planta andina del Perú, utilizada como medicina tradicional por sus pobladores de Santiago de Chuco gracias a sus innumerables beneficios para la salud humana. La presencia de ciertos compuestos antioxidantes como los polifenoles, le atribuye la capacidad de neutralizar la acción oxidante de los radicales libres. Es así que a los profesionales de la salud y más aún a los Químicos Farmacéuticos nos toca el deber de contribuir con nuestros conocimientos científicos y hacer extensivo las propiedades de nuestras especies que pueden abarcar el mercado interno y el externo. El objetivo de esta investigación fue determinar el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante de la raíz de Chamaesyce ophthalmica (cargope). Para la investigación se utilizó la ténica de Folin Ciucalteo para cunatificar polifenoles totales con catequina como patron y el ensayo del DPPH para la capacidad antioxidante teniedo a Trolox como patron. Los resultados obtenidos fueron en el extracto por infusión (18.94 ± 1.57 mg de catequina eq/g muestra seca) para polifenoles totales y en la capacidad antioxidante en la extracción por decocto se obtuvo (217.55 ± 2.83 mM de trolox eq/g muestra seca). Se concluye que se determinó el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de la raíz de Chamaesyce ophthalmica "cargope".