Perfil de egreso del ingeniero en industrias Aaimentarias en Perú: Un análisis cualitativo con Grounded Theory
Descripción del Articulo
El objetivo de este estudio fue examinar la realidad del perfil de los egresados de Ingeniería de Industrias Alimentarias (IIA), diseñado en el contexto peruano, con el método cualitativo, descriptivo, exploratorio e interpretativo y Grounded Theory. Se usó la entrevista semi estructurada a profundi...
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | tesis de maestría |
| Fecha de Publicación: | 2025 |
| Institución: | Universidad Peruana Unión |
| Repositorio: | UPEU-Tesis |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/9439 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12840/9439 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Perfil de egreso Educación superior Ingeniería de alimentos http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.00 |
| Sumario: | El objetivo de este estudio fue examinar la realidad del perfil de los egresados de Ingeniería de Industrias Alimentarias (IIA), diseñado en el contexto peruano, con el método cualitativo, descriptivo, exploratorio e interpretativo y Grounded Theory. Se usó la entrevista semi estructurada a profundidad para 14 participantes, docentes y egresados universitarios de IIA de siete universidades peruanas. Los resultados evidenciaron que existe una desvinculación entre la industria alimentaria y las escuelas de IIA y se concluyó que el perfil de egreso aun no responde a las demandas profesionales de la industria alimentaria en el Perú. |
|---|
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
