Control de inventarios y gestión empresarial en una industria panificadora peruana

• Autores: Llaiqui Pimentel, Reyna Maribel, Rodriguez Peralta, Jhoel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Peruana Unión
• Repositorio: UPEU-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/5815
• Enlace del recurso: http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/5815
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Control de inventarios; Gestión empresarial; Panificadora; Stock; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00

Existen diversos problemas por los cuales los inventarios sufren un inadecuado control, por lo que se desconoce la ubicación de sus elementos, el espacio resulta insuficiente, no existe una trazabilidad y la información no es administrada en tiempo real. A través del presente artículo, y con el objetivo de determinar en qué medida se relaciona el control de inventarios y la gestión empresarial en la industria panificadora Grupo Las Torres E.I.R.L; y a través de una investigación de enfoque cuantitativo, de diseño no experimental, transeccional, de nivel correlacional, utilizando un cuestionario aplicado a una muestra de 10 colaboradores. Los resultados fueron un valor de (r=0,864) y un valor de (p=0.001). Se concluyó en la existencia relación entre las variables propuestas, es decir, a mayor presencia del control de inventarios, mejor será la gestión empresarial. Se recomienda aplicar métodos automatizados para el control del ingreso y salida de los inventarios, a fin de nulificar las pérdidas por extravío.