Plan de negocio para la producción y comercialización de un snack fortificado en Lima Metropolitana

• Autores: Ortega Salas, Efrain, Tineo Carrasco, Suilyn Claudia
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad de Piura
• Repositorio: UDEP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/6052
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11042/6052
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Galletas -- Industria y comercio -- Plan de negocios; Alimentos enriquecidos -- Industria y comercio -- Plan de negocios; Anemia en niños -- Investigaciones; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.03

La investigación plantea un plan de negocios que tiene como objetivo validar la factibilidad económica para la producción y comercialización de snacks fortificados con hierro, cuya finalidad será combatir la prevalencia de anemia infantil en niños de edad preescolar, teniendo como consumidor objetivo a los niños entre 6 y 60 meses de edad, en Lima Metropolitana como etapa inicial. Para ello, las mini galletas “Chocohierro” fueron validadas a través de una investigación de mercado con encuestas, las cuales tuvieron como público objetivo a los padres con niños en edad preescolar que pertenecieran a los niveles socioeconómicos B, C y D en Lima Metropolitana. Finalmente, en el ámbito operacional se realizó un minucioso plan de selección de proveedores de maquila y materias primas a fin de cumplir la promesa comercial eficientemente. Los resultados del proyecto fueron rentables económicamente.