Estudio de un sistema de refrigeración por compresión de vapor aplicado a la industria agroalimentaria
Descripción del Articulo
El objetivo de la tesis consiste en elaborar un modelo matemático y su solución numérica en un programa de cálculo para describir el comportamiento dinámico de un sistema de refrigeración por compresión de vapor utilizado en procesos de conservación de productos en la industria agroalimentaria. Para...
Autor: | |
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Formato: | tesis de grado |
Fecha de Publicación: | 2017 |
Institución: | Universidad de Piura |
Repositorio: | UDEP-Institucional |
Lenguaje: | español |
OAI Identifier: | oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/2991 |
Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/11042/2991 |
Nivel de acceso: | acceso abierto |
Materia: | Refrigeración -- Modelos matemáticos Refrigeración -- Simulación por computadores Ingeniería del vapor -- Simulación por computadores Industria y comercio de alimentos -- Refrigeración -- Simulación por computadores 624.56 |
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Saavedra García Zabaleta, RafaelAramburú Pardo Figueroa, AndrésUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Mecánica Eléctrica.Perú2017-07-25T20:29:53Z2017-07-25T20:29:53Z2017-07-252017-03Aramburu, A. (2017). Estudio de un sistema de refrigeración por compresión de vapor aplicado a la industria agroalimentaria (Tesis de licenciatura en Ingeniería Mecánico-Eléctrica). Universidad de Piura, Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Mecánico-Eléctrica. Piura, Perú.https://hdl.handle.net/11042/2991El objetivo de la tesis consiste en elaborar un modelo matemático y su solución numérica en un programa de cálculo para describir el comportamiento dinámico de un sistema de refrigeración por compresión de vapor utilizado en procesos de conservación de productos en la industria agroalimentaria. Para el estudio se seleccionó un sistema de refrigeración por compresión de vapor de una planta de exportación de mango, por ser uno de los cultivos más significativos de la Región de Piura. El modelo matemático se basa, principalmente, en los balances de masa y energía en la cámara de conservación y en el balance de energía en el evaporador. La solución numérica del modelo se lleva a cabo en un programa de cálculo implementado en Matlab (Simulink). Finalmente, se realizó un análisis de sensibilidad variando tanto el flujo másico del aire entregado por el ventilador así como la velocidad de rotación del compresor. Dichas variables gobernaran el funcionamiento del sistema teniendo como variable de salida la temperatura del aire en la cámara de refrigeración.2,44 MBapplication/pdfEspañolspaUniversidad de PiuraAdobe ReaderSUNEDUinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/2.5/pe/Andrés Aramburú Pardo FigueroaCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 PerúUniversidad de PiuraRepositorio Institucional Pirhua - UDEPreponame:UDEP-Institucionalinstname:Universidad de Piurainstacron:UDEPRefrigeración -- Modelos matemáticosRefrigeración -- Simulación por computadoresIngeniería del vapor -- Simulación por computadoresIndustria y comercio de alimentos -- Refrigeración -- Simulación por computadores624.56Estudio de un sistema de refrigeración por compresión de vapor aplicado a la industria agroalimentariainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisIngeniero Mecánico EléctricoUniversidad de Piura. Facultad de IngenieríaTítulo profesionalIngenieríaORIGINALIME_219.pdfIME_219.pdfArchivo%20principalapplication/pdf2558185https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/1ff15f85-d09f-492a-84fd-7c35aae9548e/download221b79ebf3d73e9bf3191ba6fee7a3d4MD51TEXTIME_219.pdf.txtIME_219.pdf.txtExtracted texttext/plain103896https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/25314551-5993-4922-be3e-b223cc8979fe/download264d0c0254b344522c3a1b8ad53137dcMD54THUMBNAILIME_219.pdf.jpgIME_219.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg25496https://pirhua.udep.edu.pe/backend/api/core/bitstreams/d4b221f4-dee3-42bb-aa43-26d4a698a1dc/download9b4f9db0d40764c7fc39b373ad53a360MD5511042/2991oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/29912025-03-15 18:40:23.269http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/2.5/pe/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://pirhua.udep.edu.peRepositorio Institucional Pirhuano-reply3@udep.edu.pe |
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El objetivo de la tesis consiste en elaborar un modelo matemático y su solución numérica en un programa de cálculo para describir el comportamiento dinámico de un sistema de refrigeración por compresión de vapor utilizado en procesos de conservación de productos en la industria agroalimentaria. Para el estudio se seleccionó un sistema de refrigeración por compresión de vapor de una planta de exportación de mango, por ser uno de los cultivos más significativos de la Región de Piura. El modelo matemático se basa, principalmente, en los balances de masa y energía en la cámara de conservación y en el balance de energía en el evaporador. La solución numérica del modelo se lleva a cabo en un programa de cálculo implementado en Matlab (Simulink). Finalmente, se realizó un análisis de sensibilidad variando tanto el flujo másico del aire entregado por el ventilador así como la velocidad de rotación del compresor. Dichas variables gobernaran el funcionamiento del sistema teniendo como variable de salida la temperatura del aire en la cámara de refrigeración. |
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