Diseño de planta de producción de helados naturales de fresa (fragaria) y arándano azul (Vaccinium corymbosum) en la región Piura

Descripción del Articulo

Este trabajo de investigación presenta el diseño de una planta de producción de helados saludables de fresas y arándanos en los que se reemplaza el azúcar por Stevia, el cual tiene por objetivo ofrecer un producto que da una solución para las personas que, por motivos de salud, como la diabetes, obe...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Manayay Guevara, Pablo Miguel, Montalvo Palomino, Yomara Milagros, Piedra Almestar, Carla Franshesca Nicole, Rujel Jiménez, Silvia Camila, Salazar Ordinola, Katia Azucena
Formato: otro
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad de Piura
Repositorio:UDEP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/6712
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11042/6712
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:658.404
Helados naturales
Helados de fresa
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Proyectos -- Trabajos finales
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