Diseño de línea de producción de hamburguesas precocidas ultracongeladas de pico de pota

Descripción del Articulo

El trabajo se centra en el diseño de una línea de producción de hamburguesas de pota, utilizando residuos generados en la producción de productos hidrobiológicos congelados para exportación. En tanto, se aborda la historia de la empresa PROANCO, su enfoque en la incorporación de tecnología de punta,...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Medina Villar, Kiara Alesk, Palma Cevasco, Rafael Gustavo, Vargas Seminario, Daniel, Becerra Villalobos, Anthony, Zavaleta Salazar, Cristhian Robin
Formato: otro
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad de Piura
Repositorio:UDEP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/6711
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11042/6711
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:658.404
Hamburguesas precocidas
Pico de pota
Hidrobiológicos
Proyectos -- Trabajos finales
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