COVID - 19 y su impacto en la rentabilidad de las empresas del sector restaurantes en Lima Cercado, 2020

• Autores: Bendezu Medina, Riccia Liset, Rubio Fernandez, Martha Dina
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/169249
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/169249
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Covid-19; Pandemia; Rentabilidad; Comercio; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente trabajo tiene como objetivo el estudio de determinar cómo el COVID-19 impactó en la rentabilidad de las Empresas del Sector Restaurantes, determinando si la crisis sanitaria y la crisis económica han tenido impactó en los indicadores de rentabilidad y el beneficio económico. El tipo de metodología que se aplicó fue un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo, diseño no experimental, transversal o transeccional, la muestra estuvo conformada por 52 personas, el instrumento fue el cuestionario, el cual fue validado por juicio de experto y se utilizó para entrevistar a personal administrativo, contable y de finanzas, se usó el coeficiente de Alfa de Cronbach para conocer el grado de confiabilidad del instrumento, también se aplicó la prueba de Rho Spearman para la contratación de las hipótesis y se midió la independencia de las variables por medio de la prueba ETA. Se concluyó que el COVID- 19 ha impactado negativamente en la Rentabilidad de los Restaurantes, reflejando que estos debieron adaptarse a los cambios generados por la crisis económica y la crisis sanitaria, por medio de la creación de estrategias como el delivery, pedidos por aplicaciones, entre otros, lo cual permitió minimizar, más no contrarrestar el impacto negativo en las utilidades.