Programa de alimentación andina para la nutrición saludable de las familias de una institución educativa de Cañaris, 2025

Descripción del Articulo

En el distrito de Cañaris, muchas familias enfrentan dificultades para mantener una nutrición adecuada debido a la escasa revalorización de los alimentos andinos y la adopción de hábitos alimentarios poco saludables. Por ello, esta propuesta se alineó con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Sanchez De la Cruz, Cristina Rosaura
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/170565
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12692/170565
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Alimentación saludable
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description En el distrito de Cañaris, muchas familias enfrentan dificultades para mantener una nutrición adecuada debido a la escasa revalorización de los alimentos andinos y la adopción de hábitos alimentarios poco saludables. Por ello, esta propuesta se alineó con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2: Hambre Cero, específicamente con la meta 2.1, que apuntó a garantizar el acceso a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año, especialmente para poblaciones en situación de vulnerabilidad (Sebastiá, 2022). El objetivo general fue proponer un programa de alimentación andina para mejorar la nutrición saludable en las familias de una institución educativa del distrito de Cañaris, 2025. La investigación fue de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño no experimental, propositivo y de corte transversal. La población estuvo conformada por 25 familias, aplicándose un muestreo censal. El principal resultado fue la elaboración de un programa estructurado en talleres educativos: “Revalorando nuestros alimentos andinos”, “Cocinando saludablemente en familia”, “Cuidando nuestra alimentación desde la tierra” y “Compartiendo en comunidad”. Se concluye que la propuesta representa una estrategia educativa pertinente, culturalmente contextualizada y metodológicamente vivencial para promover cambios positivos en los hábitos alimentarios, fortalecer la identidad cultural y mejorar la calidad de vida del entorno escolar.
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La investigación fue de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño no experimental, propositivo y de corte transversal. La población estuvo conformada por 25 familias, aplicándose un muestreo censal. El principal resultado fue la elaboración de un programa estructurado en talleres educativos: “Revalorando nuestros alimentos andinos”, “Cocinando saludablemente en familia”, “Cuidando nuestra alimentación desde la tierra” y “Compartiendo en comunidad”. Se concluye que la propuesta representa una estrategia educativa pertinente, culturalmente contextualizada y metodológicamente vivencial para promover cambios positivos en los hábitos alimentarios, fortalecer la identidad cultural y mejorar la calidad de vida del entorno escolar.ChiclayoPrograma Académico de Maestría en Administración de la EducaciónGestión y calidad educativaEducación y calidad educativaApoyo a la reducción de brechas y carencias en la educación en todos sus nivelesEducación de calidadSEMIPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVAlimentación saludablecultura andinaeducación nutricionalhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.00Programa de alimentación andina para la nutrición saludable de las familias de una institución educativa de Cañaris, 2025info:eu-repo/semantics/masterThesisSUNEDUMaestría en Administración de la EducaciónUniversidad César Vallejo. 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