Sistema de gestión de inventarios y el nivel de egresos en un restaurante de la ciudad de Chota, 2023

• Autor: Zarate Mejia, Kevin Omar
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/158527
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/158527
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Gestión de inventarios; Egresos; Mermas; Tecnologías; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La presente investigación se centra en el objetivo 8 de desarrollo sostenible (ODS), enfocándose en promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, también se abordo el objetivo determinar la relación entre el sistema de gestión de inventarios y el nivel de egresos de un restaurante en la ciudad de Chota, 2023. Metodológicamente la investigación se enfocó dentro de una investigación básica, con enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental de nivel correlacional, la muestra estuvo conformada por 15 trabajadores del restaurante incluyendo al gerente, además de información de los ingresos y egresos de la empresa, Los resultados en base a los objetivos revelan que el restaurante muestra que tiene una gestión deficiente en planificación (80%) y seguimiento (93.3%), por otro lado, la reducción de los desperdicios es de un (93.3%), cabe resaltad que, aunque la empresa cuente con el software para el manejo de su gestión de inventarios, su uso es limitado por la deficiente capacitación hacia el personal.