Plan de marketing para la empresa de cerveza artesanal AKU BEER HOUSE, Arequipa,2021

• Autores: Malaga Montoya, Dayana Leissen, Murillo Bedoya, Gabriela Fiorela
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Católica San Pablo
• Repositorio: UCSP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucsp.edu.pe:20.500.12590/17001
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12590/17001
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cerveza artesanal; Marketing; Relanzamiento; Ventas; Estrategias; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente proyecto de aplicación busca hacer que la empresa Aku Beer House tenga un rendimiento mayor en el mercado de la ciudad de Arequipa, a través de un plan de marketing, así como lograr que la empresa se posicione en el mercado arequipeño mediante la venta y distribución de cervezas artesanales en los distintos distritos de la ciudad, mejorando sus actividades de marketing, para competir con éxito en la industria, que se ha vuelto cada vez más competitiva en los últimos años. A fin de alcanzar dicho objetivo las bachilleres realizaron un análisis externo usando las herramientas de PESTEL, que permitió analizar y monitorizar los factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y legales a fin de identificar el impacto en la organización y así obtener amenazas y debilidades del sector. Así mismo, se utilizó la herramienta del análisis de las 5 fuerzas de Porter: poder de negociación de los clientes, rivalidad entre competidores existentes, amenaza de entrada de nuevos competidores, amenaza de productos sustitutos, y poder de negociación de proveedores, para identificar las oportunidades y amenazas dentro de la industria de cerveza artesanal. De igual manera, se estableció el mercado meta para la empresa a través de una segmentación de mercado, seguido de esto se realizó un diagnóstico a través de la herramienta del FODA, el cual les permitió generar las estrategias de marketing más adecuadas para el relanzamiento de la marca y finalmente se planteó un cronograma de actividades y un presupuesto para implementar las estrategias propuestas. Con el propósito de recabar toda la información posible se realizó un sondeo de mercado para poder determinar el target al que se debe dirigir la empresa. Dentro de la encuesta aplicada se realizaron preguntas filtro, primeramente, acerca del consumo de cerveza de manera general, y posteriormente acerca del consumo de cerveza artesanal, a fin de basar el resto de la encuesta solo en aquellas personas que si consumían este producto. Es importante mencionar que en ambas preguntas se identificó el motivo por el cual las personas no consumían ni cerveza industrial, ni artesanal, dicha encuesta comprendía 20 preguntas basadas en las 4Ps del marketing (plaza, precio, promoción y producto) con el fin de poder conseguir un resultado porcentual y de frecuencia de cada uno de los ítems considerados en el sondeo. De dicho sondeo se obtuvieron resultados de contingencia, en los cuales se cruzó información relevante para perfilar e identificar los gustos y preferencias del público objetivo. El área de marketing se desarrollan estrategias para lanzar un producto las cuales se basan en los 4 elementos básicos que también conocidos como las 4p ́s del marketing mix, sin embargo para obtener una ventaja competitiva en el mercado, se necesita adoptar ciertos elementos que están orientados a la entrega del servicio es por eso que como parte del desarrollo de la P de producto se desarrollaron los servicios de soporte al producto en los que se incluye la atención al cliente, servicio postventa, entrega del servicio en el punto de venta y estos elementos son los necesarios para crear estrategias viables que cubran de la mejor manera las necesidades de los clientes, es por ello que como como parte de la propuesta realizada las bachilleres decidieron tomar en cuenta estos elementos para plantear las estrategas propuestas e identificaron diversos planes de acción para relanzar la marca, mejorando el conocimiento y reconocimiento por parte de los consumidores, generando un posicionamiento idóneo en la mente del consumidor. Las estrategias propuestas fueron las siguientes; determinar el público objetivo de la empresa, desarrollo de producto, implementar una estrategia de relanzamiento de marca, fijación de precios, rediseñar las herramientas de promoción, implementar una estrategia de penetración de mercado, y, por último; ampliar y reafirmar las alianzas estratégicas tanto con clientes como con proveedores.