Estudio de prefactibilidad para la implementación de una nueva ruta gastronómica de restaurantes campestres en Arequipa, Metropolitana 2021-2022

• Autores: Gallardo Garcia, Renzo Alonso, Podesta Lazo, Renato
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Católica de Santa María
• Repositorio: UCSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucsm.edu.pe:20.500.12920/11756
• Enlace del recurso: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/11756
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Prefactibilidad; Turismo; Gastronomía; COVID-19; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

prefactibilidad realizado en la ciudad Arequipa Metropolitana, se demuestra la factibilidad técnica, económica y financiera para la realización de una nueva ruta de restaurantes campestres dentro de la ciudad mencionada que puedan atender las necesidades gastronómicas de nuestros turistas nacionales, extranjeros y público de la localidad en la que nos encontramos los distritos que abarcan dicho proyecto de ruta gastronómica son los distritos de (Cercado de Arequipa, Paucarpata, Characato, Socabaya, Tiabaya, Sachaca y Yanahuara). El estudio estratégico que realizaremos nos permitirá a través del entorno, el análisis de los factores ambientales que nos permitan definir los principales atractivos que se delimitará en una estrategia genérica en la que se plantearan objetivos estratégicos y financieros para el proyecto. De la misma forma el estudio de mercado y las condiciones del mismo afectado por la pandemia producida por la COVID-19 y el impacto que está ha tenido dentro del sector gastronómico, y las nuevas necesidades que nos ha generado desde el año 2020 que hizo presencia en el Perú, así mismo podremos determinar los nuevos perfiles adaptados a esta situación de los consumidores objetivos de este proyecto, tanto extranjeros, nacional, como de la localia. También, se delimitarán los parámetros comerciales para visualizar, la plaza, precio, promoción y publicidad que sea elocuente con las necesidades del rubro al que nos dirigimos en esta investigación de prefactibilidad y que estén acorde a las necesidades del proyecto. Se efectuará el análisis de localización para con este método poder encontrar el lugar o la ubicación “ideal u optima”, de las instalaciones del proyecto, de esta manera determinar los requerimientos personales y de nuestro público cliente determinando una infraestructura agradable y adecuada para cumplir satisfactoriamente con sus necesidades estéticas y ergonómicas, el equipamiento necesario para poder brindar un servicio de alta calidad que garantice una experiencia diferenciada para el beneficio de nuestros clientes a través de este proyecto de ruta gastronómica y considerar quienes cumplen los requisitos mencionados para incluirlos dentro de la ruta. En el aspecto legal tendremos en consideración organizarnos con las autoridades necesarias para poder realizar la construcción de una forma totalmente adecuada en la que no se vea comprometida por aspectos legales considerando no atentar contra ninguna norma ecológica como gubernamental y así poder trabajar en nuestro proyecto con todo el proceso legal que corresponde.